Contenido
- ¿Cuándo crecen los hongos porcini?
- La temporada de hongos porcini comienza en junio
- El hongo del verano anuncia la temporada
- Abeto y boletus seguirán desde julio
- ¡Atención, riesgo de confusión!
- consejos
La picea cenicienta se puede encontrar en el bosque desde el verano
¿Cuándo crecen los hongos porcini?
Los gourmets apenas pueden esperar a que el hongo finalmente vuelva a estar en temporada. El hongo noble pertenece a los hongos comestibles más populares, pero no es fácil de encontrar en algunos años. Afortunadamente, se puede conservar bien y se vuelve aún más aromático cuando se seca. Cuando se agoten los suministros, es hora de suministros frescos.
La temporada de hongos porcini comienza en junio
Básicamente, puedes recoger hongos boletus frescos entre mayo / junio y noviembre, suponiendo que el clima siga adelante. Un buen año de ceps ya comienza con una primavera húmeda. Sin embargo, si es demasiado seco, es muy probable que la alegría del otoño de reunirse se vea nublada. Por cierto, la larga temporada se debe al hecho de que hay diferentes tipos de hongos porcini que se pueden encontrar en el bosque en diferentes momentos.
El hongo del verano anuncia la temporada
El llamado boletus de verano (Boletus reticulatus) hace el comienzo. En algunos lugares y en un clima adecuado ya en mayo, se puede recolectar en suelos calcáreos y preferiblemente cerca de hayas o robles. A diferencia del abeto y el hongo porcini, el boletus de verano tiene una piel de sombrero opaca, a veces finamente costrada. El tallo, que tiene un dibujo neto claro, también es mucho más oscuro. Es uno de los primeros corzos del año y, a menudo, muy afectado por gusanos. Si el otoño es templado y cálido, a veces ocurre en octubre.
Abeto y boletus seguirán desde julio
Desde julio y dependiendo del clima hasta noviembre, finalmente puedes ir a buscar el abeto y el boletus (Boletus edulis), mucho más famosos. Los especímenes muy jóvenes, que también se conocen en la jerga como embriones, a menudo se hunden profundamente en el suelo con sus tallos, de modo que solo sobresale el sombrero blanco o marrón. Sin embargo, los especímenes maduros se pueden reconocer por sus bocas de tubo de color amarillo a verde oliva y el pedúnculo alargado. En las proximidades de los pinos, encontrará el raro Boletus de pino (Boletus pinophilus) con sombrero y tallo de color marrón rojizo. El Boletus negro igualmente comestible (Boletus aereus) tiene un llamativo sombrero oscuro y negruzco.
¡Atención, riesgo de confusión!
A los coleccionistas sin experiencia les gusta confundir el hongo con la bilis no comestible (Tylopilus felleus). Esto, sin embargo, tiene un sabor amargo y puede, en grandes cantidades, causar graves molestias gastrointestinales. Puede distinguirlo del boletus por las siguientes características:
consejos
Si los tubos del porcini putativo cambian de color a azul, probablemente también sea el tubo de castaño comestible.