Contenido
- Tomillo - una hierba culinaria y medicinal rica en especies
- Variedad de sabores diferentes
- El tomillo real
- El tomillo de limón
- El tomillo en cascada
- Especies inusuales para jardín y balcón.
- ¿Arrastrándose o de pie? Variedades para diferentes diseños de jardines.
- Consejos y trucos
Tomillo - una hierba culinaria y medicinal rica en especies
El tomillo está lejos de ser el mismo tomillo: actualmente se conocen unas 210 especies diferentes, que difieren no solo por factores externos como la altura y la forma, el color de las flores y las hojas y la resistencia a las heladas, sino también en el sabor y el poder curativo. Estas son algunas de las variedades más importantes e interesantes.
Variedad de sabores diferentes
El aroma característico del tomillo es inconfundible y, sin embargo, las diferentes variedades son muy diferentes en intensidad y sabor. Además de las especies más suaves y fuertes, también hay razas populares y menos conocidas, pero muy interesantes, con sabores sorprendentes. Las variedades más conocidas son probables
El tomillo real
El True Thyme, en su mayoría esférico, tiene una gran variedad de variedades que usted. a. están disponibles comercialmente bajo los nombres "tomillo alemán", "tomillo francés" o "tomillo suizo". Las plantas alcanzan, dependiendo de la variedad, alturas entre 15 y 40 centímetros y pueden florecer de color púrpura, rosa o incluso blanco.El tomillo real crece en posición vertical y es resistente a las heladas.
El tomillo de limón
Incluso el popular tomillo de limón tiene una gran variedad de variedades diferentes, que pueden variar mucho en cuanto al hábito de crecimiento y los colores. Algunas especies crecen erguidas, otras más sueltas o incluso como una cubierta vegetal rastrera. Algunos tomillo de limón tienen hojas verdes, otros amarillos o bicolores. El tomillo de limón mide entre dos y 20 centímetros de alto y tiene, según la variedad, un pronunciado sabor cítrico.
El tomillo en cascada
A diferencia de las otras especies de tomillo ricas en especies, solo hay una subespecie de tomillo en cascada: Thymus longicaulis ssp.odoratus. Este tomillo vigoroso produce brotes grandes y largos, que pueden medir hasta 25 centímetros (a veces incluso más). Las hojas alargadas tienen un color verde claro distintivo, las flores aparecen entre mayo y julio en su rico esplendor púrpura claro. Este tomillo es particularmente adecuado para plantar macetas o jardineras, ya que sus largos brotes cuelgan decorativamente. A veces se le conoce como tomillo de hongos porcini.
Especies inusuales para jardín y balcón.
Además de las variedades conocidas enumeradas, la familia de plantas de tomillo proporciona algunos especímenes muy inusuales con algunos sabores muy especiales.
Sin tomillo en el sentido botánico, pero fuertemente perfumado con tomillo, y así como un uso versátil como condimento, es el tomillo de Jamaica, que también está disponible bajo los nombres de "Orégano cubano" o "Coleus amboinicus".
¿Arrastrándose o de pie? Variedades para diferentes diseños de jardines.
Algunos tipos de tomillo se deben a su crecimiento progresivo de forma excelente como cobertura del suelo o incluso a la hierba firme inodoro. En particular, el comino tomillo, la lavanda o algunos tipos de tomillo de limón forman cojines densos de hoja perenne. Si se ingresa con mayor frecuencia a este tipo de césped a base de hierbas, es aconsejable crear un camino con la ayuda de losas de piedra o similares: las patadas finalmente conducirán a marcas claras en el camino.
Consejos y trucos
Si te gusta fumar pescado, carne o salchichas, el tomillo de masilla intensamente aromático (Thymus mastichina) es el mejor.