Contenido
- Así que guarde las batatas por varias semanas.
- Vale la pena conocer las batatas
- Mantener las batatas
- Batatas frescas
Las batatas se pueden almacenar en una caja en el sótano durante semanas.
Así que guarde las batatas por varias semanas.
Las batatas ofrecen muchos beneficios: son saludables, nutritivas, versátiles en la cocina y saben muy bien. En condiciones apropiadas, los tubérculos también son duraderos por varias semanas. Entonces tienes el Wunderknolle siempre a mano.
Vale la pena conocer las batatas
La batata es originaria de América Central, por lo que es amante del calor, pero por lo demás no es exigente. Las variedades probadas también prosperan en nuestras latitudes, por ejemplo, 'Beauregard' o 'Erato Orange'. Deben cultivarse en un lugar soleado, idealmente junto a una pared sur que almacene calor.
En muchas regiones del mundo, la batata es un alimento básico. Sin embargo, la batata no está estrechamente relacionada con la patata común que es común en nuestro país.
Mantener las batatas
Las batatas están ligeramente más hidratadas que las papas comunes, por lo que no son tan duraderas. Pero incluso cuando se almacena en casa, puede alcanzar un período de almacenamiento de varias semanas.
No debes guardar las batatas en el refrigerador porque las temperaturas allí son demasiado bajas para las verduras que adoran el calor. Una habitación fría en el sótano con una temperatura de alrededor de 15 ° C es ideal para almacenar batatas. Sin embargo, si no tiene un sótano, puede almacenar las batatas a temperatura ambiente, lo que significa que son solo un poco menos duraderas.
Almacene solo las batatas perfectamente intactas, ya que los tubérculos lesionados pueden comenzar a pudrirse rápidamente y la podredumbre puede extenderse a otras batatas. Para protegerlos de los puntos de presión y acomodar su preferencia por el almacenamiento oscuro, envuelva las batatas individualmente en papel de periódico. La humedad en el cuarto de almacenamiento no debe ser demasiado baja, para que no se sequen. Revise las batatas almacenadas regularmente para ver si hay moho para poder clasificar los tubérculos afectados de inmediato, de modo que el moho no se propague a los demás.
Batatas frescas
Para conservar las batatas más allá de las seis semanas en la bodega, puede congelarlas en un horno precocido. Puede hacer esto de la siguiente manera:
- Limpia bien las batatas. Cocinar con cáscara. Deja que las batatas se enfríen por completo. Envuelva individualmente los tubérculos cocidos en papel de aluminio. Coloque las batatas en bolsas para congelar y colóquelas en el congelador ***, donde durarán un año.
Alternativamente, es posible congelar gachas de batata. Para este propósito, pele las batatas cocidas, séllelas y llene la papilla primero en moldes de cubitos de hielo, luego, después de unas horas en recipientes con cerradura. Esto le permite dividir las gachas de batata más tarde individualmente.