Contenido
- Congelar las espinacas, ¿como siempre blanqueadas o incluso crudas?
- Hojas de espinacas limpias
- Congelar crudo o blanqueado?
- Congelar las hojas de espinaca crudas
- Espinacas Blanch
- consejos
- Congelar las espinacas cocidas
- durabilidad
- Descongelar y calentar
- Conclusión para lectores rápidos:
La espinaca en forma de cubo es conveniente para descongelar
Congelar las espinacas, ¿como siempre blanqueadas o incluso crudas?
La espinaca es un vegetal delicado y delicado que se prepara en minutos. Las hojas frescas abundan en la temporada, ¡para la sartén y el congelador! Las hojas verdes esperan en el frío local sin perjuicio de su uso culinario.
Hojas de espinacas limpias
En un montón de espinacas grandes, ciertas hojas están ocultas, que ya no son perfectas. Es por eso que las espinacas deben leerse a mano.
Sobre todo, las espinacas deben lavarse a fondo, preferiblemente varias veces. Solo entonces se puede enjuagar completamente la arena, que a menudo se esconde en ella.
Congelar crudo o blanqueado?
Durante mucho tiempo, los expertos acordaron que las espinacas solo pueden congelarse. Pero mientras tanto, también hay diferentes voces, que se basan en los últimos conocimientos científicos. Hay tres formas de congelar las hojas verdes:
Congelar las hojas de espinaca crudas
Especialmente las hojas muy jóvenes y tiernas están predestinadas para ser esmeriladas por este método. Sin embargo, deben ser recién cosechados y secar bien después de lavarlos antes de meterlos en las bolsas del congelador. Sin embargo, tenga en cuenta que el color verde no durará tan bien como después del blanqueo.
Espinacas Blanch
- Caliente el agua en una olla grande de agua. Agregue las hojas de espinaca tan pronto como el agua burbujee. Después de unos dos minutos, retire las hojas con un cucharón y colóquelas en agua con hielo. Escurrir las hojas enfriadas en un tamiz. También puedes hacer puré o picar finamente las espinacas antes de congelarlas. Coloque las espinacas en congeladores o bolsas y séllelas herméticamente. Congele las espinacas inmediatamente, pero primero etiquete los envases.
consejos
Blanquee grandes cantidades de espinacas solo en porciones, de lo contrario, el agua hirviendo se enfría y el proceso de cocción se interrumpe.
Congelar las espinacas cocidas
Incluso las sobras de las hojas de espinaca se pueden congelar fácilmente si se tienen en cuenta algunos puntos:
durabilidad
Las hojas de espinaca congeladas son estables durante todo un año. Los alimentos terminados con espinacas deben consumirse dentro de los tres meses.
Descongelar y calentar
Descongele las espinacas congeladas suavemente en el refrigerador a bajas temperaturas, para que los gérmenes amantes del calor no tengan la posibilidad de estropearlas. Prepare las espinacas descongeladas lo más rápido posible.
Las espinacas en puré se pueden agregar directamente del congelador a una cacerola y hervir con un poco de agua. Algunas especias o crema lo convierten en un plato sabroso.