Contenido
- Cebollino: diferentes variedades para todos los gustos
- Las variedades difieren en el grosor de los tallos.
- Más puerros deliciosos
- Consejos y trucos
Cebollino: diferentes variedades para todos los gustos
La popular cebolleta de hierbas se ve botánicamente a la familia de puerros, en Latin Allium. Esta familia de plantas comprende más de 300 especies diferentes y está muy extendida en todo el mundo.
Las variedades difieren en el grosor de los tallos.
Dentro de la familia de los puerros hay una variedad de variedades de cebollín que difieren, especialmente en el grosor de sus tallos. Otras diferencias también aparecen en el sabor, que puede ser leve pero también más agudo. Por cierto, las cebolletas solo se cultivan cuando a la planta se le ha dado el nombre botánico "Allium schoenoprasum"; preste atención a esto cuando compre, porque las diferentes especies de puerros a menudo son confusamente similares. Por cierto, no solo hay cebolletas de floración rosavioleta, sino también floración rosa brillante o incluso blanca.
Más puerros deliciosos
Pero la gran familia Allium todavía tiene una gran cantidad de sabores maravillosos para ofrecer. ¿Te gusta el aroma del ajo? Allium sativum, como se le llama en la jerga botánica, tiene un sabor distintivo que es indispensable tanto en la cocina mediterránea como asiática. Sin embargo, su disfrute no está completamente exento de consecuencias, por lo que muchos lo renunciaron. Pero puede disfrutar del sabor típico del ajo, sin tener que temer el siguiente olor intenso:
Consejos y trucos
Ciertamente conoces cebollas, ajos y puerros, pero ¿alguna vez has probado las cebolletas japonesas (Allium ledebourianum)? Esta variedad a veces se conoce como cebollino Altai y se parece mucho a nuestro cebollino. Esta cepa tostada muy fina se usa originalmente para sushi y otras delicias japonesas.
IJA