Contenido
- Las cebolletas florecen: ¿qué hacer?
- Floración y cosecha
- Ideas de recetas para flores de cebollino
- Salsa verde con flores de cebollino
- Consejos y trucos
Las cebolletas florecen: ¿qué hacer?
Muchas personas creen que las flores de cebollino son venenosas y, por lo tanto, cortan los tallos con flores a tiempo. De hecho, las inflorescencias duras y muy amargas no son comestibles, pero sus flores y capullos son aún más sabrosos. Pruébalo
Artículo tempranoFloración y cosecha
Las cebolletas tienen una temporada de floración muy larga: dependiendo de la temporada, la sazón florecerá de marzo a octubre. La flor se ve muy bonita y se asemeja a una bola esponjosa desde la distancia. Por esta razón, además de las cebolletas comunes, todavía hay muchas especies ornamentales que se crían únicamente por su flor distintiva. El cebollino generalmente florece en una delicada lila, pero también hay variedades de floración blanca y rosa. Corta las flores que acaban de florecer con un cuchillo afilado del tallo, puedes dejarlas en la planta. El mejor momento para cosechar es temprano en la mañana, con los niveles más altos de aceite esencial, y no hay tantos insectos temprano en la mañana recolectando néctar.
Ideas de recetas para flores de cebollino
Use solo flores de cebollino sanas, sin daños y limpias. No deben lavarse, pero si es necesario, limpiarse a mano. Además, es importante examinar las flores en busca de insectos y, si es necesario, examinarlos: a los escarabajos, las abejas y los demás les gusta esconderse en los tubos de los estambres. Puedes usar las flores de cebollino y los tallos, z. B. sobre pan o sobre una ensalada esparcida. Además, también pueden estar en sal, vinagre o aceite, congelarse o incluso usarse para cocinar.
Salsa verde con flores de cebollino
La salsa verde de Frankfurt es una salsa de hierba fría bien conocida, que generalmente se come en papas hervidas o papas hervidas. ¡Una comida refrescante, ligera y saludable para los calurosos días de verano! Modificamos un poco la receta original:
¡Disfruta tu comida!
Por cierto, debe cortar radicalmente los tallos después de la cosecha, de modo que haya solo dos o tres centímetros sobre el suelo. Esto también funciona muy bien con una cortadora de césped. Las cebolletas volverán a expulsar rápidamente.
Consejos y trucos
Lo mismo que para la flor de cebollino se aplica a toda una gama de flores de hierbas, frutas y verduras. A partir de estos, se pueden realizar muchas ideas deliciosas: las flores se pueden llenar (por ejemplo, flores de calabaza y calabacín), se pueden insertar en vinagre, sal o azúcar (por ejemplo, vinagre de flores de flor de saúco o de manzana, sal de tomillo o azúcar de lavanda). ) o un licor dulce (por ejemplo, licor de flor de saúco), jarabe (para la producción de limonadas), gelatina y mucho más.
IJA