Contenido
- Entonces puedes comer cola de caballo
- La cola de caballo contiene muchos ingredientes valiosos.
- En estos platos puedes comer o beber cola de caballo
- ¿Qué partes de la cola de caballo son comestibles?
- Así sabe la cola de caballo de campo
- No confunda la cola de caballo de campo y la cola de caballo de pantano
- Delicadeza en Japón
- consejos
En la cocina asiática, los brotes a menudo se procesan con cola de caballo.
Entonces puedes comer cola de caballo
La cola de caballo, especialmente la cola de caballo, probablemente solo se conozca como hierba en el jardín. Pero también puedes comer la planta silvestre. ¿Cómo sabe la cola de caballo de campo y cómo se pueden preparar los brotes?
La cola de caballo contiene muchos ingredientes valiosos.
La cola de caballo es muy rica en minerales. Alrededor del diez por ciento de la planta se compone de estos importantes nutrientes. La mayor parte de esto está compuesta de sílice, que tiene un efecto particularmente positivo en la salud del cabello y los dientes.
Además, la cola de caballo contiene taninos, potasio, aceites esenciales y flavonoides.
En estos platos puedes comer o beber cola de caballo
¿Qué partes de la cola de caballo son comestibles?
Puedes comer los brotes marrones y verdes de la cola de caballo. Los brotes de esporas también son comestibles. Se preparan como espárragos o champiñones y también se pueden insertar.
Algunos gourmets incluso aprecian las raíces que agregan a varios platos de verduras.
Si te gusta beber batidos, puedes agregar algunos tallos de cola de caballo de campo.
Así sabe la cola de caballo de campo
Los brotes marrones son suaves y tienen un ligero sabor a hongos. Los brotes verdes, sin embargo, son muy amargos y crudos, no muy sabrosos. Para comerlos, póngalos en agua corriente durante una hora para que los agentes amargos se eliminen.
No confunda la cola de caballo de campo y la cola de caballo de pantano
Al recoger la cola de caballo, debes tener cuidado. La cola de caballo de campo y la cola de caballo de pantano se ven muy similares. Por razones de seguridad, tome un libro de determinación si no está familiarizado con las plantas. Una buena indicación es que con la cola de caballo de campo, el brote de esporas y el brote de verano no crecen al mismo tiempo.
Solo la cola de caballo de campo es comestible. La cola de caballo de pantano, por otro lado, contiene toxinas que a veces pueden causar envenenamiento severo.
La cola de caballo se recolecta en primavera y en verano hasta julio. Después de eso, los brotes son demasiado leñosos y ya no son comestibles.
Delicadeza en Japón
En Japón, la cola de caballo de campo se cultiva comercialmente como verdura. Allí, las partes marrones y verdes de la planta se mezclan con ensaladas.
consejos
La cola de caballo se puede usar para crear cervezas y arrendajos que protegen plantas como las rosas del moho y las plagas. Con el estiércol fertilizas las plantas ornamentales y te aseguras de que sean particularmente fuertes.