Contenido
- Trébol agrio: no solo comestible, sino también saludable
- Todas las partes de la planta son comestibles.
- ¿A qué sabe la acedera?
- Posibles usos en la cocina.
- ¿Cómo funciona la acedera como planta medicinal?
- consejos
Con un poco de acedera, las ensaladas se pueden condimentar visualmente y sabrosamente.
Trébol agrio: no solo comestible, sino también saludable
El único jardinero preferiría prescindir de él, ya que lo consideran una mala hierba. Los otros jardineros han aprendido sus propiedades curativas y saben que puedes comerlo. El primero definitivamente debería echar un vistazo a los beneficios de la acedera ...
Todas las partes de la planta son comestibles.
De la acedera puedes comer todas las partes de la planta. Tanto las hojas, que están en primer plano en la cocina, como las flores, raíces, frutos y semillas son comestibles. Cada parte de la planta tiene sus propias facetas gustativas.
¿A qué sabe la acedera?
Predominantemente las hojas se utilizan para el consumo. Saben, como el nombre de la planta ya revela, agrio. También tienen un componente ligeramente afrutado, picante y refrescante.
Las hojas se consideran buenas para calmar la sed en los cálidos días de primavera. Pero cuidado: ¡no debes abusar del alazán! Es tóxico en grandes cantidades entre otros debido al ácido oxálico contenido (también para animales).
Posibles usos en la cocina.
Versátil, el alazán se puede usar en la cocina creativa, entre otros para:
El trébol agrio puede reemplazar el vinagre y el limón en los alimentos. Es un ingrediente perfecto para la conocida salsa verde y las raíces tienen un sabor excelente como verduras asadas. Las flores se usan a menudo para el té o como decoración en platos fríos y en ensaladas. Los frutos, que maduran entre mayo y junio, son aptos para la inserción.
¿Cómo funciona la acedera como planta medicinal?
¡Aprovecha la acedera como planta medicinal! Para esto debes recogerlo mejor en la primavera. Pero no lo coma si tiene deficiencia de calcio. El ácido oxálico contenido le roba al cuerpo calcio. La planta medicinal actúa:
consejos
¡No comas la acedera a granel y diariamente! En dosis altas, es tóxico y extremadamente efectivo en el cuerpo, entre otros en molestias gastrointestinales.