Contenido
- Acedera: el congelador mantiene su aroma seguro
- ¿Dónde puedo conseguir acedera por favor?
- ¿Por qué congelar? ¿Por qué no seco?
- Congelación de dos maneras.
- Congele las hojas frescas con agua.
- consejos
- Congelar hojas blanqueadas
- consejos
- Durabilidad y uso
La acedera se puede congelar fresca o blanqueada
Acedera: el congelador mantiene su aroma seguro
La acedera joven es particularmente tierna, pero solo tiene una temporada corta con mayo y junio. La hierba sabe tan deliciosa que vale la pena una extensión de temporada. El congelador juega un papel crucial.
¿Dónde puedo conseguir acedera por favor?
La acedera crece salvaje en la naturaleza. Para disfrutarlo, primero hay que buscarlo y encontrarlo. En el supermercado bien abastecido, proviene del cultivo, pero luego tiene un sabor mucho más suave. Si tienes la oportunidad, prueba qué sabor te atrae más. Fortalecer entonces, por los meses más allá de su tiempo.
¿Por qué congelar? ¿Por qué no seco?
Para anticipar: la acedera fresca no la mantiene bien en el refrigerador. Necesita ser consumido lo antes posible. Para su uso posterior, las hojas verdes deben conservarse de inmediato.
Después del secado, la acedera pierde todo su buen sabor. Las temperaturas heladas en el congelador no pueden dañarlo.
Congelación de dos maneras.
Se recomiendan dos enfoques posibles para congelar acedera. No queremos privarte de ambos. Difieren en términos de esfuerzo, tal vez en el resultado. Pero el gusto se divorció, como se sabe, de los espíritus. Lo mejor de todo es que todos lo prueban por sí mismos.
Congele las hojas frescas con agua.
Las hojas siempre deben lavarse a fondo primero. Luego se secan y se cortan de acuerdo con su uso posterior.
Las tiras de hojas verdes se agregan en porciones en cajas de plástico adecuadas, que luego se llenan con agua y se sellan en el congelador. El agua conserva los ingredientes y el aroma.
Para porciones particularmente pequeñas, un contenedor de cubitos de hielo es ideal. Después de que el contenido se haya solidificado en hielo, los cubitos de hielo de acedera se colocan en una bolsa de congelador.
consejos
Para que las venas de las hojas duras no perturben la delicada sensación de comer, deben cortarse antes de congelarse con un cuchillo afilado.
Congelar hojas blanqueadas
A continuación se muestra la descripción de los pasos necesarios:
- Limpie la acedera y córtela tan pequeña como la necesite para su posterior reutilización. Blanquee durante aproximadamente 30 a 60 segundos en agua hirviendo. Agregue la acedera blanqueada al agua helada para enfriar. Empaque la acedera enfriada y bien drenada en cajas de congelador.
consejos
La acedera también se puede congelar como una mezcla de hierbas junto con otras hierbas.
Durabilidad y uso
La acedera puede congelarse durante ocho meses como suministro. Se le da mejor congelado en la comida para cocinar.