Contenido
- Congele el ruibarbo y procese según sea necesario
- Para que el ruibarbo frito es bueno
- Preparar tallos de ruibarbo
- Pedazo de ruibarbo
- Porcionado según sea necesario
- consejos
- Congelar y empacar
- Durabilidad y uso
- Conclusión para lectores rápidos
El ruibarbo congelado es ideal para postres
Congele el ruibarbo y procese según sea necesario
Un almacenamiento intermedio en el congelador es ideal para los tallos de ruibarbo agrio. Para que las verduras se puedan disfrutar mucho más allá de la primavera. La consistencia cambiada no es perturbadora, ya que las barras todavía se cocinan de todos modos.
Para que el ruibarbo frito es bueno
El ruibarbo es popular para los postres dulces. Todo tipo de pasteles, pero también se puede untar con los palitos crujientes.
La mermelada de ruibarbo y la compota, sin embargo, no tienen una vida útil demasiado larga. Necesitan ser consumidos rápidamente. Una solución es congelar los palitos frescos, que pueden hervirse gradualmente o usarse como cobertura para pasteles.
Preparar tallos de ruibarbo
Para el cofre, use solo tallos de ruibarbo frescos, que todavía son firmes y crujientes.
- Primero, corte las hojas de las varillas, no se congelarán. También elimine cualquier punto seco en las varillas. Enjuague bien el ruibarbo con agua corriente. Permita que las varillas drenen bien antes de continuar preparándose. Para hacerlo más rápido, también se pueden secar con un paño. Corta el extremo leñoso de cada poste. Agite las barras colocando el cuchillo en la superficie de corte y agarrando las fibras sólidas. Ahora puedes pelar esta parte del caparazón longitudinalmente. Continúe paso a paso hasta que la barra completa se despeje de la carcasa.
Pedazo de ruibarbo
Los largos tallos de ruibarbo rara vez se cocinan en toda su longitud y, por lo tanto, se deben cortar en trozos más pequeños antes de congelarlos.
El ruibarbo puede ser blanqueado o no.
Porcionado según sea necesario
Al cocinar con ruibarbo, a menudo se reduce a la cantidad correcta, por lo que el resultado final es correcto. Divida las piezas de ruibarbo en porciones requeridas.
consejos
Será mejor que congeles porciones más pequeñas. Si necesita una mayor cantidad de ruibarbo, puede armar fácilmente varios paquetes.
Congelar y empacar
Para que las piezas de ruibarbo no se congelen en un bulto, primero deben precongelarse durante dos horas en una bandeja. Solo cuando las piezas se congelan, se recogen en bolsas para congelar.
El sabor se conserva incluso en temperaturas heladas, cuando el aire se mantiene alejado de las piezas de ruibarbo. Por lo tanto, recurra a las bolsas de congelador, que son fáciles de cerrar. También reducen el riesgo de quemaduras en el congelador.
Extraiga el aire de la bolsa del congelador con la mano o use un dispositivo de aspiración que también selle la bolsa.
Durabilidad y uso
El ruibarbo se puede almacenar en el congelador hasta la próxima cosecha, es decir, un año completo. También se puede hervir hasta que esté libre de mermelada.