Contenido
- Hongos - hongos comestibles y especies no comestibles
- Las setas y el peligro que representan para Unwise
- Señales de advertencia en hongos
- Los hongos más peligrosos del bosque y la pradera.
- Hongos comestibles comunes en Europa Central
- Consejos y trucos
Hongos - hongos comestibles y especies no comestibles
Los hongos son una categoría especial en el reino animal y vegetal, ya que no se cuentan entre los animales por falta de fotosíntesis, pero tampoco por las plantas, uno resume los diferentes tipos de hongos bajo su propio orden "Funga" juntos.
Las setas y el peligro que representan para Unwise
Los hongos son a menudo lugares sorprendentemente coloridos en los bosques y prados, especialmente en verano y otoño. Durante muchos siglos, han sido un enriquecimiento regional y estacional para la dieta en muchas partes del país, sin embargo, dado que hay muchas especies venenosas entre los hongos, algunos de los cuales son muy similares a los hongos comestibles, tenga cuidado con la recolección de hongos, especialmente para los principiantes.
Señales de advertencia en hongos
En principio, los champiñones solo deben consumirse si han sido determinados por un experto o por un libro de determinación para ser especialmente adecuados para el consumo. Las siguientes señales de advertencia a menudo indican un peligro potencial en los hongos:
También adecuado para el consumo de hongos puede ser tóxico en estado bruto. Sin embargo, a la inversa, el veneno en los hongos no comestibles no se degrada al cocinar.
Los hongos más peligrosos del bosque y la pradera.
La seta (Amanita muscaria) y el hongo pantera (Amanita pantheria) se identifican relativamente rápido como setas debido a su llamativa coloración. Sin embargo, son más peligrosos los hongos que, debido a su apariencia, pueden confundirse con los hongos comestibles típicos. Mientras que el hongo tubero blanco y puntiagudo (Amanita virosa) y el hongo tubero blanco de cabeza plana (Amanita verna) a menudo se confunden con el hongo del prado, el hongo tubero verde (Amanita phalloides) a menudo se ve peligrosamente similar al hongo del bosque marrón.
Hongos comestibles comunes en Europa Central
Entre los hongos comestibles en Europa Central, los hongos porcini con pulpa firme y hongos son representantes importantes. En años particularmente productivos, los hongos porcini también pueden secarse y, si es necesario, procesarse en harina de hongos de piedra. Los rebozuelos también se pueden recoger en verano y otoño y se utilizan para refinar muchos alimentos.
Consejos y trucos
Los recolectores de hongos sin experiencia no pueden evitar el peligro de hongos venenosos solo mediante una compra en el mercado o en el supermercado. Los juegos completos para el cultivo de hongos del comercio especializado contienen las esporas de hongos comestibles en un sustrato adecuado, que puede cultivarse para ser autosuficiente.