Contenido
- Melocotón Cardinal: un delicioso postre de duraznos maduros y frambuesas
- Variedad de durazno vieja, casi olvidada
- Cardenal de durazno: delicioso postre de durazno
- Consejos y trucos
Melocotón Cardinal: un delicioso postre de duraznos maduros y frambuesas
Peach Cardinal es un clásico de la cocina francesa: duraznos escalfados con salsa de frambuesa. ¡Te encantará esta receta! Por cierto, todavía hay una variedad de melocotón de carne amarilla muy antigua de este nombre, que, sin embargo, ahora es muy rara de encontrar.
Variedad de durazno vieja, casi olvidada
Los perales de la variedad "Cardinal" apenas se ofrecen en un vivero o incluso en un centro de jardinería. Es un durazno que madura a fines de agosto / principios de septiembre y forma una piel de color rojo oscuro, así como una carne de amarilla a roja. Las frutas son de tamaño mediano y se describen como muy jugosas y dulces. Como todos los melocotones de carne amarilla, el melocotón cardinal es bastante sensible a las heladas y a otras condiciones climáticas y del suelo desfavorables, por lo que prospera mejor en las regiones cálidas. Los orígenes de este durazno están en los Estados Unidos.
Cardenal de durazno: delicioso postre de durazno
De la cocina francesa, este postre clásico es difícil de imaginar: duraznos con puré de frambuesa. Una variación de este postre es el melocotón Melba, que también viene junto con un helado de vainilla que se derrite delicadamente. Y aquí está la receta:
Mezclar con una cucharada de azúcar en polvo y alcohol de frambuesa (para niños jugo de frambuesa).
Consejos y trucos
Prepare el Cardenal de durazno con helado de vainilla o chocolate. Si te gusta un poco más elegante, el helado de moca también sabe muy bien. Todo se puede redondear con una pequeña pizca de ponche de huevo sobre la crema.