Contenido
- Congelar orégano para su uso posterior
- Preparación para congelar
- Contenedores adecuados
- Haz tus propios cubos de hierbas congeladas
- tiempo de almacenamiento
- Consejos y trucos
Congelar orégano para su uso posterior
Secar el orégano es el método más común para preservar la hierba popular. Si amas el delicado aroma del orégano fresco, también vale la pena congelar parte de la cosecha. Congelado, el orégano tiene un sabor picante, ligeramente dulce y agradablemente fresco. A diferencia del orégano seco, la hierba congelada conserva su maravilloso color verde.
Preparación para congelar
Corta las ramas de orégano sobre el ancho de una mano sobre el suelo justo antes o durante la floración. Tanto las sabrosas hojas del orégano como las flores de labios delicadamente coloreadas son adecuadas para congelar.
Contenedores adecuados
A menudo, el orégano se congela en grandes contenedores. Esto tiene la desventaja de que la cantidad requerida de la hierba es difícil de eliminar. Además, favorecido por la frecuente apertura y cierre del recipiente, cristales de hielo en la hierba de la cocina que pueden afectar el sabor.
Haz tus propios cubos de hierbas congeladas
Por lo tanto, congele el orégano en porciones individuales en un recipiente para cubitos de hielo. Ponga un poco de agua sobre las hierbas para que estén cubiertas con líquido. Terminado de congelar, puede apilar los cubos en un recipiente más grande para ahorrar espacio y así tener siempre la cantidad correcta de orégano a mano.
El orégano intensifica su aroma cuando se hierve. Agregue el repollo congelado a la comida y permita que el cubo de hielo de la hierba se descongele directamente en la comida.
No descongele los cubos de hierbas antes de usarlos. Durante este proceso, el líquido contenido en las hojas también se derrite. A través de este proceso, las paredes celulares de la planta se destruyen y los aceites esenciales, que son responsables del sabor aromático, se volatilizan.
tiempo de almacenamiento
El orégano congelado debe usarse dentro de un año. Dado que la próxima cosecha ya está disponible dentro de este período, siempre puede utilizar orégano fresco del congelador.
Consejos y trucos
Al congelar muchas hierbas de la cocina se pueden conservar. Si te gustan las mezclas de hierbas, puedes juntarlas según tus preferencias personales y congelarlas.
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