Contenido
- Cada variedad a su manera: almacenar fruta
- Reglas básicas para el almacenamiento de frutas.
- Óptimo para la mayoría de las frutas: bodega de almacenamiento o compartimento de bodega
- ¿Qué fruta pertenece en la nevera?
- ¿Qué fruta pertenece en el frutero?
La fruta amante del calor se puede almacenar bien en un frutero decorativo
Cada variedad a su manera: almacenar fruta
Plátano, manzana, arándano: cada tipo de fruta tiene sus propios requisitos para un almacenamiento óptimo. Mantener la fruta según sea necesario aumentará la vida útil y aumentará el contenido de vitaminas de la fruta.
Reglas básicas para el almacenamiento de frutas.
La regla de oro para preservar la fruta es: cuando se almacena, la fruta se adapta mejor a las condiciones en que se cultivó. Por lo tanto, las frutas del sur y los cítricos son más sensibles al frío que las variedades nativas del cultivo regional; esto también se aplica al almacenamiento posterior a la cosecha.
La buena vecindad también es importante en el almacenamiento de la fruta: algunas variedades liberan el etileno gaseoso en maduración (especialmente manzanas y plátanos). Esto asegura que las frutas maduren y se estropeen más rápido. Por lo tanto, es importante mantener las frutas segregadas con etileno por separado de otras frutas.
Óptimo para la mayoría de las frutas: bodega de almacenamiento o compartimento de bodega
Si tiene una bodega de almacenamiento fría o un compartimento de bodega con temperatura similar en su refrigerador, existe una clara ventaja: la mayoría de las frutas durarán mucho más a temperaturas de alrededor de 10 ° C que a temperatura ambiente. Además, no hace tanto frío como en el compartimento de verduras habitual, de modo que incluso las frutas que no toleran el frío pueden almacenarse en la bodega de almacenamiento o en el compartimento de la bodega.
Si bien hay suficiente espacio en la bodega de almacenamiento para separar los diferentes tipos de fruta para que no interfieran entre sí a través del etileno, existe un problema de espacio en el compartimiento del sótano del refrigerador: la fruta debe almacenarse en un espacio muy pequeño, por lo que no debe usar variedades segregadas con etileno Sótano de almacenamiento debe.
¿Qué fruta pertenece en la nevera?
Para algunos tipos de fruta, que no son sensibles al frío, el refrigerador es adecuado como lugar de almacenamiento. Sin embargo, tenga en cuenta que el aire no puede circular bien allí, por lo que debe revisar regularmente la fruta almacenada en el refrigerador para ver si hay moho. Nuevamente, debe asegurarse de que las variedades sensibles al etileno que donan etileno no se almacenen juntas.
Los siguientes tipos de fruta se pueden almacenar en el refrigerador:
Además de las dos excepciones, arándano y grosella espinosa, no debe almacenar bayas, sino consumirlas de inmediato. Aunque los cítricos permanecen más tiempo en el refrigerador que a temperatura ambiente, pierden su aroma. Para los kiwis, tienes la opción: si quieres conservar el mayor tiempo posible, puedes ponerlo en la nevera; Antes de comer, deben dejarse en el tazón de frutas a temperatura ambiente durante unos días para que maduren.
¿Qué fruta pertenece en el frutero?
Las frutas de las zonas de cultivo más cálidas permanecen más aromáticas a temperatura ambiente que en la nevera. Algunos tipos de frutas, como los plátanos, también sufren daños por frío cuando se almacenan en el refrigerador. Es por eso que un tazón de frutas en un rincón sombreado de la cocina es el lugar de almacenamiento adecuado para las frutas tropicales.
En el frutero incluye: