Contenido
- Morillas secas: así es como conservas los preciosos hongos
- Cómo secar las morillas
- Morillas en el horno para secar
- Morillas secas en el deshidratador
- Morillas secas en el aire
- Almacene las morillas secas adecuadamente
Las morillas se pueden secar al horno o al aire.
Morillas secas: así es como conservas los preciosos hongos
Visualmente, las morillas no son para todos, pero en términos de sabor son, ya que existe un gran acuerdo entre los conocedores, lo mejor que el mundo de los hongos tiene para ofrecer. Gracias al aroma especial, los gourmets a menudo incluso cultivan colmenillas en un nivel con trufas, y al mismo tiempo disfrutan el hecho de que las colmenillas son más rentables. Descubra en nuestro artículo cómo secar las morillas correctamente y, por lo tanto, durar unos meses.
Cómo secar las morillas
Básicamente, hay tres opciones para secar colmenillas:
Morillas en el horno para secar
- Apague los sombreros de los tallos o córtelos con un cuchillo. Si es necesario, cepille las morillas, dependiendo de la cantidad de arena que se les haya adherido. Lave las piezas cortadas rápidamente y luego seque inmediatamente. Para este propósito, por ejemplo, se ha probado un hilandero para ensalada (ciclo suave). Alternativamente, el secado también se puede hacer con simples paños de cocina. Extienda las piezas de morilla de manera uniforme en una hoja de papel para hornear. Asegúrese de que las morillas no se toquen. Mueva los champiñones al horno máximo de 50 grados centígrados. Es importante que la puerta del horno permanezca un poco abierta; haga esto sujetando una cuchara de madera en la puerta. Esto permite que escape la humedad. Deje secar las colmenillas. Esto a menudo lleva varias horas. Gire los champiñones de vez en cuando.
consejos:
Morillas secas en el deshidratador
Aquí están los primeros tres pasos idénticos al secado en el horno. Luego solo necesita colocar las morillas en los pisos de su deshidratador y seguir las instrucciones del fabricante.
Morillas secas en el aire
- Realice los primeros tres pasos de la variante del horno. Pase las piezas en una cuerda y cuélguelas en un lugar seco, cálido, pero también aireado.
Almacene las morillas secas adecuadamente
Guarde sus morillas secas en un frasco con tapa de rosca y guárdelas en un lugar seco y oscuro.