Contenido
- Así que jugo ciruelas mirabelle de una manera simple
- ¿Para qué se pueden usar las ciruelas Mirabelle?
- ¿De qué manera se pueden extraer los mirabelles?
- Mirabelle humeante paso a paso
Las ciruelas Mirabelle son deliciosas y saludables.
Así que jugo ciruelas mirabelle de una manera simple
Las ciruelas de mirabel amarillo azucarado no recuerdan injustamente a las ciruelas y ciruelas: las especies están estrechamente relacionadas. Son excelentes para hacer jugos, que es el camino a seguir rápida y fácilmente.
¿Para qué se pueden usar las ciruelas Mirabelle?
Al igual que sus parientes morados, las ciruelas mirabel son adecuadas para una variedad de usos en la cocina: saben frescas del árbol, así como compota, gelatina, pasteles y pasteles o simplemente como jugo.
Su tamaño a menudo pequeño puede ser tanto una ventaja como una desventaja cuando se trata de la lapidación: por un lado, tiene que apedrear una gran cantidad de ciruelas mirabel para obtener una cantidad decente de pulpa. Por otro lado, las frutas son a menudo lo suficientemente pequeñas como para ser deshuesadas con un deshuesador de cerezas.
¿De qué manera se pueden extraer los mirabelles?
Al igual que con la mayoría de los tipos de fruta, hay varias formas de exprimir ciruelas mirabel. Sin embargo, la mayoría de ellos tienen una desventaja decisiva: cuando se pone en frío, por ejemplo con un exprimidor, un exprimidor o una prensa de bayas, la mirabel debe ser picada de antemano. Incluso cuando está caliente en la cacerola, es ventajoso que los mirabel no tengan más núcleo.
Dado que es una tarea muy tediosa en la lapidación de los mirabelles, debido a que la pulpa a menudo es difícil de disolver de la piedra, solo se recomienda un método de extracción de jugo para el mirabel: el Dampfentsaften.
Mirabelle humeante paso a paso
- Lave los mirabel y separe cuidadosamente las frutas sucias o mohosas, ya que estropearían el jugo. Coloque los mirabels preparados en la cesta de frutas del desgasificador de vapor. Si lo desea, puede agregar un poco de azúcar para endulzar el jugo de mirabel. Ahora junte el extractor de vapor: en la parte inferior está la olla llena de agua, por encima del colector de jugo y por encima de la canasta de frutas llena. Pon la tapa encima. Coloque el extractor de vapor en la estufa durante al menos una hora. El vapor caliente destruye la estructura celular de los mirabel, haciendo que el jugo se escape y gotee en el recipiente de recolección. El jugo terminado se llena a través de la boquilla en recipientes preparados. Si usa botellas estériles y las cierra inmediatamente después del embotellado, el jugo de mirabel es estable durante varios meses sin más cocción.
Por cierto, el jugo de mirabel casera también es adecuado para cocinar gelatina o preparar licor de mirabel.