Contenido
- ¿Congelar el melón para almacenarlo o no?
- Las piezas enteras de melón no se pueden congelar bien
- Preparando melones para congelar
- Alternativas a la congelación.
- Consejos y trucos
¿Congelar el melón para almacenarlo o no?
Muchas variedades de frutas de anaquel limitado solo pueden conservarse por más tiempo congelando o conservando. Sin embargo, congelar melones es una opción satisfactoria para el almacenamiento solo bajo ciertas condiciones.
Las piezas enteras de melón no se pueden congelar bien
Debido a la estructura celular especial y al alto contenido de agua de más del 90 por ciento, las piezas congeladas de melón en general se vuelven relativamente empapadas cuando se descongelan y, por lo tanto, solo proporcionan una experiencia de sabor bastante subóptima. Aunque el espárrago verde tiene un alto contenido de agua similar a los melones, no tolera la congelación mucho mejor que el melón debido a sus paredes celulares de estructura diferente. Además, la congelación o carga de melones no debe esperarse hasta el punto en que los alimentos frescos ya no parezcan atractivos. La mayoría de los tipos de melón se pueden almacenar en el refrigerador solo unos días después del primer corte sin pérdida de calidad. Si no puede consumir las sobras frescas en el futuro previsible, debe procesar los melones maduros a tiempo para obtener alimentos almacenables.
Preparando melones para congelar
Para evitar una consistencia blanda después de la descongelación, los melones se pueden liberar de los granos de semillas y machacarlos antes de congelarlos. La masa así producida todavía puede usarse bien para batidos u otros postres de frutas después de la descongelación. También puede procesar sandías maduras y melones honeydew para un refrigerio refrescante de verano para personas y perros. Para esto necesitas:
Pique la pulpa y viértala en el molde de cubitos de hielo para obtener un helado bajo en calorías para humanos y animales en unas pocas horas.
Alternativas a la congelación.
Aunque los melones en este país a menudo no se perciben erróneamente como vegetales, sino como frutas: en muchos países del mundo, las frutas realmente dulces se comen como picante salado como un vegetal. Para este propósito, los trozos de pulpa se conservan en vinagre, luego los vasos llenos hasta la tapa se pueden guardar durante varios meses y su contenido se consume como guarnición de vegetales.
Consejos y trucos
Si el tiempo es corto, los trozos de melón se pueden congelar en su totalidad y hacer puré después de descongelarlos. Sin embargo, el almacenamiento de melones ya triturados en el congelador ahorra un poco más de espacio que con piezas de fruta de forma irregular.
WK