Contenido
- ¿Cuándo es el mejor momento para cosechar la mejorana?
- Cosecha de verano a otoño
- Solo cosecha el tercio superior de los tallos
- Especialmente aromático justo antes de la floración.
- Consumir mejorana lo más rápido posible
- Consejos y trucos
¿Cuándo es el mejor momento para cosechar la mejorana?
Puede cosechar mejorana de forma regular siempre que necesite algunos folletos en la cocina. Si planea secar la hierba, debe cortarla justo antes de que las flores comiencen a florecer. Luego, la mejorana contiene la mayoría de los aceites esenciales.
Early Article Marjoram - Cómo cultivar adecuadamente las hierbas Artículo siguiente Mejorana también durante la cosecha de floraciónCosecha de verano a otoño
Si ha plantado mejorana en el campo, las plantas tardarán aproximadamente dos meses en crecer lo suficiente como para cosecharlas.
La cosecha puede continuar hasta el otoño, siempre que la planta forme suficientes brotes nuevos.
Solo cosecha el tercio superior de los tallos
Coseche la mejorana cortando el tercio superior de los tallos con tijeras o un cuchillo afilado. No debe profundizar al cosechar, para que la mejorana pueda recuperarse.
No solo arranques las hojas de la mejorana, sino que cortas todo el tallo, ya que hace que la planta se ramifique mejor.
Especialmente aromático justo antes de la floración.
Si desea conservar la mejorana de su propio jardín para el invierno, debe cortar las ramas antes de que florezcan las flores.
En este momento, las hojas contienen muchos aceites esenciales. Dado que se pierden algunos aromas, tiene sentido si la hierba es particularmente aromática en la cosecha.
Consumir mejorana lo más rápido posible
Cosecha la mejorana que necesites. Aunque la hierba perdura por un tiempo, los aromas se pierden con cada toque. Cuanto más fresca añadas la mejorana a la sopa o al estofado, más fuerte será el efecto de especias.
La hierba no utilizada se puede colgar para secar o poner en aceite. Para congelar la mejorana es solo parcialmente adecuada.
Consejos y trucos
A menudo se debe leer que la mejorana solo se puede cosechar hasta la floración. Eso no es verdad. Todas las partes de la planta se pueden comer sin problemas, ya que no contienen sustancias tóxicas, incluso después de la floración. En el cultivo industrial, la mejorana incluso se cosecha y procesa con flores y tallos.