Contenido
- El uso del apio de monte: ¿solo una hierba de sopa?
- Se utilizan muchas partes de la planta.
- Hierba Maggi: no hay sopa sin apio de monte
- Más comida con apio de monte
- Una hierba medicinal casi olvidada
- Consejos y trucos
El uso del apio de monte: ¿solo una hierba de sopa?
Casi ninguna otra hierba evoca asociaciones tan claras. Quien percibe el olor a lovage, piensa inmediatamente en la sopa, al menos la mayoría. ¿Pero hay otros usos y qué partes de la planta se pueden usar?
Se utilizan muchas partes de la planta.
Del apio de monte se utilizan principalmente las hojas. Además, es posible procesar las semillas, los tallos y las raíces en la cocina. Las hojas se usan mejor ya sea frescas o congeladas. Cuando se secan, pierden mucho sabor. Las semillas están en forma seca y triturada, ideal para sazonar.
Hierba Maggi: no hay sopa sin apio de monte
¿Una sopa sin apio de monte? Difícil de imaginar ... ¿Cocinarías una sopa de verduras sin apio de monte? Probablemente notarías que le falta la sopa de especias. Lovage es la especia típica para sopas de verduras de todo tipo.
Pero cuidado: cuando sazonar con apio de segunda mano debe ser la máxima prioridad. El poder de especias del apio de monte es enorme. Es mejor usar solo una hoja por litro de sopa. Alternativamente, puede usar las semillas o un pequeño pedazo de la raíz.
Más comida con apio de monte
Además de una sopa casera, Lovage puede enriquecer otros platos. Los siguientes platos armonizan maravillosamente con él:
Una hierba medicinal casi olvidada
¿Sabía que?: Lovage se puede usar para aliviar varias dolencias. Entre otras cosas, tiene un efecto apetitoso, drenante, relajante y digestivo. Por lo tanto, el apio de monte puede usarse, por ejemplo, en y contra:
Por ejemplo, el apio de monte se puede preparar para un té. Para esto, se vierte una cucharadita de hojas secas en una taza de agua caliente. Del mismo modo, la raíz se puede utilizar para el té. También puede agregar apio a un baño completo o condimentar los alimentos.
Consejos y trucos
Para obtener el mejor sabor, debe cosechar el apio de monte en el momento adecuado. El tiempo de cosecha depende de la parte particular de la planta (brotes, hojas, semillas, raíz).