Contenido
- Almacenar cebolletas crujientes
- ¿Qué son las cebolletas?
- Mantenga las cebolletas en la nevera.
- Guarde las cebolletas en un vaso de agua.
- Congelar cebollas de puerro
Las cebolletas se pueden guardar bien en la nevera.
Almacenar cebolletas crujientes
Las cebolletas, también conocidas como cebolletas, son menos frescas que sus parientes adultos, ya que no tienen cáscara protectora. Sin embargo, con los siguientes métodos, las cebollas verdes permanecen frescas durante mucho más tiempo que si se colocan descuidadamente en el compartimento de verduras.
¿Qué son las cebolletas?
Las cebolletas solo llevan el puerro en su nombre, pero son un tipo diferente de verdura: son cebollas jóvenes de origen de cebolla, como sugiere su nombre. Las cebollas crujientes todavía tienen una temporada mucho más larga que solo en primavera: su temporada de cosecha en Alemania dura hasta octubre.
Las verduras resistentes se permiten en la cama a partir de marzo y se pueden sembrar durante todo el verano. Las cebollas germinadas en primavera a fines del verano se pueden cosechar la primavera siguiente. Cuando se cultiva en un lugar soleado, las cebolletas crecen mucho más rápido que en los parterres sombreados.
Mantenga las cebolletas en la nevera.
Para las cebolletas tiernas resistentes al frío, el compartimento de verduras del refrigerador es el lugar adecuado para almacenar. Si desea almacenarlos durante unos días antes de usarlos, es mejor cortar la mayoría de las hojas verdes de las cebolletas. Aunque estos se pueden consumir, sin embargo, se evaporan durante el almacenamiento una gran cantidad de agua, lo que hace que las cebolletas sean flojas. Almacenados de esta manera, permanecen frescos hasta por cinco días, aproximadamente el doble que la cebolla verde.
Guarde las cebolletas en un vaso de agua.
Cuando los bulbos jóvenes se sacan del suelo durante la cosecha, las raíces permanecen en la planta. Puede aprovechar esto colocando las cebolletas en un vaso lleno con un dedo de agua. Las raíces reanudan su trabajo y suministran agua a las cebolletas. Como resultado, permanecen crujientes durante mucho tiempo. Asegúrese de cambiar el agua diariamente para que las cebollas no se pongan sucias.
Con este método, incluso puede llegar tan lejos que solo use la parte superior de la cebolla tierna y deje que el fondo engrosado termine con las raíces en el vaso de agua y vuelva a crecer completamente en unas pocas semanas. La cebolla de primavera está lista para una segunda cosecha.
Congelar cebollas de puerro
En un congelador herméticamente cerrado en el congelador ***, las cebollas verdes son estables durante aproximadamente medio año. Antes de congelar, lave las cebollas de puerro, quite las hojas marchitas, corte las raíces y corte las verduras en aros. Si usa bolsas para congelar, debe expulsar el aire antes de cerrar.
Idealmente, no descongele las cebolletas, sino que las congele en su plato para cocinarlas. La descongelación destruye la estructura celular de las cebollas, volviéndolas embarradas.