Contenido
- Cúrcuma: ¿venenosa o saludable?
- No tóxico para humanos y animales
- Efectos positivos del consumo de rizomas de cúrcuma.
- consejos
La cúrcuma es muy saludable para humanos y animales.
Cúrcuma: ¿venenosa o saludable?
Con sus coloridas inflorescencias, la planta de la cúrcuma se ve bastante exótica, lo que puede dar a algunos jardineros aficionados la impresión de un posible peligro venenoso causado por esta planta. Esta es en realidad la planta cuyos rizomas proporcionan un amarilleo intenso para el curry en polvo.
No tóxico para humanos y animales
Ni las hojas ni los tubérculos que pesen hasta 3 kg son tóxicos para humanos o animales. Sin embargo, los tubérculos pueden ser de color amarillo debido a la presencia de curcumina cuando no se usan guantes.
Efectos positivos del consumo de rizomas de cúrcuma.
Las especies de cúrcuma, que pertenecen a la familia del jengibre, se cultivan en India y China principalmente debido a sus rizomas. Se dice que su uso para la preparación de alimentos tiene los siguientes efectos beneficiosos para la salud:
consejos
Como regla general, el cuerpo humano solo puede usar muy mal los ingredientes activos contenidos en los tubérculos de la cúrcuma. Se dice que una combinación de aceite y pimienta negra (que contiene piperina) aumenta dramáticamente la biodisponibilidad de la curcumina en el cuerpo.