Contenido
- Creeping Günsel: una hierba comestible
- Günsel gateando reconoce y recoge
- Uso de los raros Günsels en la cocina.
- El rastrero Günsel como planta medicinal
- consejos
Crawling Günsel puede usarse tanto para cocinar como como remedio
Creeping Günsel: una hierba comestible
El Günsel rastrero, llamado así por sus numerosas estribaciones, es una planta perenne bonita, en su mayoría de floración azul, que se puede encontrar en muchos lugares en prados, en bosques caducifolios dispersos, en los bordes de bosques y campos, así como en setos y arbustos. La planta perenne de hasta 30 centímetros de alto a veces se encuentra en jardines, donde es especialmente popular como cubierta vegetal. El rastrero Günsel también se usa como hierba y como planta medicinal.
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Encontrará la abundante floración entre abril y junio / julio, especialmente en el centro y norte de Europa en suelos ricos en nutrientes, arcillosos, frescos a moderadamente húmedos.El Günsel debe reconocer durante el tiempo de floración, especialmente en la inflorescencia ascendente que se despierta como una vela, mientras que las hojas de verde a marrón rojizo son como una roseta plana en el suelo. Tradicionalmente, el rastrero Günsel se recolecta entre mayo y junio, utilizando tanto las hojas como los tallos y las flores. Es mejor recoger las plantas enteras y secarlas colgando en un lugar oscuro, cálido y aireado.
Uso de los raros Günsels en la cocina.
El Günsel rastrero tiene un sabor muy agrio y amargo, similar a la achicoria, y por lo tanto debe usarse con moderación. Las hojas y los tallos son ideales para sazonar ensaladas, guisos y sopas. Además, el Günsel encaja perfectamente con varios platos de papa y huevo (por ejemplo, guisos de papa, tortillas con rellenos de vegetales, etc.) y salsas de hierbas. Las flores más suaves, por otro lado, deleitan los ojos con dulces y postres, y también prueban frutas dulces como melones, mangos o plátanos.
El rastrero Günsel como planta medicinal
También es muy común el uso de Günsels rastreros en la medicina popular tradicional, en la que se puede aplicar una infusión de Günselblüten y hojas tanto externa como internamente. La hierba antiinflamatoria se ha utilizado principalmente para el tratamiento de heridas, hematomas, hematomas y cicatrices, pero también para problemas estomacales e intestinales, problemas digestivos y pérdida de apetito, acidez estomacal, así como inflamación de la garganta y la faringe y mucositis oral.
consejos
Existe un riesgo de confusión solo con otras hierbas silvestres como Meadow Sage, Gundermann o Small Brownelle, que, sin embargo, también son comestibles.