Contenido
- No guardes el berro por mucho tiempo, pero úsalo rápidamente
- Almacenar berro
- Berro congelado o seco
- Procesar mejor que mantener
- Es mejor volver a aplicar continuamente
- Consejos y trucos
No guardes el berro por mucho tiempo, pero úsalo rápidamente
El berro se puede cultivar tan rápido como ninguna otra hierba. Pero igual de rápido, también debes usar las hojas. No se pueden almacenar por mucho tiempo. La congelación y el secado son, en el mejor de los casos, soluciones de emergencia, ya que el sabor sufre mucho por la conservación.
Almacenar berro
Si la cosecha de berros es demasiado grande, guarde las hierbas en una bolsa para congelar en el refrigerador. Asegúrate de que las hojas no estén demasiado húmedas.
El lugar de almacenamiento ideal en el refrigerador es la bandeja Bio-Fresh, si hay una disponible. De lo contrario, guarde el berro cortado en el compartimento de verduras.
El berro rallado permanece en la nevera durante un máximo de una semana. Antes del consumo, debe verificar si las hierbas aún huelen frescas y no se ha formado moho.
Berro congelado o seco
A veces se producen grandes cantidades de berros, por ejemplo, si los ha sembrado en el jardín como cultivos de captura. Para que las hierbas no perezcan por completo, puede congelarlas, ya sea en la bolsa del congelador o como cubos de berros.
No secar el berro. El esfuerzo no vale la pena porque el aroma se pierde casi por completo.
Procesar mejor que mantener
Puede almacenar el berro que ha procesado durante un período de tiempo más largo.
El berro se puede usar para hacer mantequilla de hierbas. También en aceite puede almacenar berros durante muchas semanas.
Muy delicioso es el pesto hecho de berros y otras hierbas que procesas junto con aceite, ajo, piñones y otros ingredientes.
Es mejor volver a aplicar continuamente
El berro germina en pocos días y está listo para ser cosechado después de solo cuatro a seis días. Por lo tanto, es aconsejable plantar siempre la cantidad de berro que pueda consumir.
Siembre un nuevo tazón de berros cada cuatro días a cada semana, según sea necesario. Entonces siempre tiene un suministro y no tiene que preocuparse por la preservación.
Consejos y trucos
El berro en la caja comprada en el supermercado no debe almacenarse en el refrigerador, ya que esto aumenta el riesgo de moho. Al comprar, asegúrese de que las plantas se vean frescas y que no se haya formado moho en la tierra para macetas.