Contenido
- Colinabo - del jardín a la mesa
- Sembrando, criando y regando el colinabo en el huerto
- Cosecha de colinabo
- El colinabo - Brassica oleracea var. Gongylodes
- Consejos y trucos
Colinabo - del jardín a la mesa
Como vegetales de rápido crecimiento y bajo mantenimiento, el colinabo es un plato popular y sabroso. Dependiendo del tipo de tubérculo, es extremadamente resistente a las heladas. Esta escarcha mejora el sabor del tubérculo de colinabo. El colinabo se cosecha hasta el invierno.
Sembrando, criando y regando el colinabo en el huerto
Si desea cosechar su tubérculo de colinabo temprano, no puede evitar un precultivo. De abril a mayo se puede sembrar en el campo, lo que, sin embargo, requiere la cría de plantas jóvenes de colinabo. Si el tubérculo ya está sembrado en febrero, debe cultivarse bajo vidrio. Para que germine de manera óptima, es necesaria una temperatura de 18 a 20 grados. Luego llega al jardín a fines de marzo / abril. Las plántulas deben plantarse en alto, esto asegura la formación del tubérculo de colinabo. Especialmente con esta formación de tubérculos, el suelo se debe regar de manera uniforme. Si el huerto está bien compostado, el colinabo no necesita fertilizante.
Cosecha de colinabo
Si el colinabo se planta con una distancia de siembra de aproximadamente 25 centímetros y una distancia de las hileras de aproximadamente 30 centímetros, las verduras plantadas pueden cosecharse ya después de 8 a 12 semanas. Los tubérculos tienen un diámetro de unos 10 centímetros, son particularmente sabrosos y tiernos. Si dejas el colinabo demasiado tiempo en el suelo, se vuelven demasiado grandes y leñosas. Por lo tanto, el mejor momento de cosecha para la mayoría de las variedades es de mayo a octubre. Además, se pueden cosechar diferentes variedades en el invierno. Un clima de vinificación prevalece incluso en la primavera.
El colinabo - Brassica oleracea var. Gongylodes
El colinabo tiene muchos nombres y se usa en diferentes versiones. Para que pueda el nabo del tallo, el nabo superior, Oberkohlrabi o Rübkohl:
Rico en vitaminas, el colinabo de guarnición se puede servir para casi cualquier cosa. El colinabo contiene proteínas y fibra y solo un poco de grasa o carbohidratos. Contiene minerales como fósforo, calcio, potasio, magnesio y hierro. Con las vitaminas A, C, B 1, B 2 y niacina, también puede aparecer el colinabo. Las hojas de colinabo, que muchos consumidores eliminan, también son muy buenas para usar como vegetales. Tienen 10 veces hierro y calcio e incluso 100 veces caroteno. Además, el contenido de vitamina C de las hojas es dos veces mayor en comparación con el tubérculo.
Consejos y trucos
Coseche el colinabo lo antes posible, ya que todavía está tierno. Siempre pele las verduras y preferiblemente coma crudas. Como guarnición no cocine demasiado tiempo, solo cocine al vapor. También use las ricas hojas del tubérculo de colinabo como vegetales.