Contenido
- Colinabo: tolera las heladas, pero solo en el congelador
- Los tubérculos se convierten en pedazos
- consejos
- La pregunta: ¿congelación cruda o blanqueada?
- Freeze raw - la versión rápida
- Blanqueado: el método probado
- Llene el congelador
- durabilidad
- La descongelación se elimina
- Conclusión para lectores rápidos
El colinabo se puede congelar crudo o blanqueado
Colinabo: tolera las heladas, pero solo en el congelador
El colinabo es una verdura nativa cuyos tubérculos son particularmente favorables en el verano. Incluso en el jardín puedes verlos crecer. El colinabo es inmejorablemente fresco, pero gracias al congelador, también puede enriquecer nuestros platos invernales.
Los tubérculos se convierten en pedazos
Un colinabo entero congelado no es manejable en el procesamiento posterior. No se corta y la descongelación lleva demasiado tiempo. Es por eso que el colinabo se corta pequeño antes de congelarlo. Ya sean cubos, rayas o discos, depende de usted. Antes de eso, sin embargo, el tubérculo necesita ser liberado de ingredientes no comestibles.
consejos
Incluso si el colinabo se pela antes de congelarlo, aún debe lavarse antes. Los contaminantes adheridos al caparazón pueden alcanzar las piezas a través de las manos.
La pregunta: ¿congelación cruda o blanqueada?
La recomendación común es blanqueada. Pero hay suficientes voces para hablar por la congelación. El sabor no debe ser notable diferencia. Puede probarlo usted mismo y conservar la mejor versión para el futuro. De nuevo las dos posibilidades:
Freeze raw - la versión rápida
¿El colinabo se lava, pela y pica? Luego póngalo en la bolsa del congelador. Se expulsa el aire y la bolsa está bien cerrada. El colinabo ya está listo para el congelador.
Blanqueado: el método probado
- Caliente el agua con sal en una cacerola grande. Pon agua helada a mano en un tazón grande. Blanquee las piezas de colinabo durante aproximadamente 2 a 3 minutos dependiendo de su tamaño. Saca los trozos del agua hirviendo e inmediatamente viértelos en el agua helada. Retírelos del agua helada después de que se hayan enfriado lo suficiente. Extienda el colinabo sobre papel de cocina, donde puede escurrirse.
Llene el congelador
Cada tipo de congelador es el más adecuado para el colinabo. Una vez que las piezas se enfrían y secan por completo, se les permite encontrar su lugar permanente en ellas. Puede poner todas las piezas en un recipiente, pero es mucho mejor dividirlas.
durabilidad
La vida útil de esta sabrosa verdura es de un año cuando se congela.
La descongelación se elimina
Si bien el colinabo fresco es un refrigerio saludable y maravilloso, la versión ultracongelada y descongelada carece del bocado típico. Por lo tanto, las piezas congeladas se usan preferiblemente en la cocina.
Inmediatamente después de sacarlo del congelador, coloque los trozos congelados en la comida hirviendo. El calor de la comida es suficiente, por lo que pueden descongelarse en un segundo y continuar cocinando. En pocos minutos, los trozos pequeños están listos para comer.