Contenido
- Crujiente y delicioso - asado de granos
- ¿Qué semillas y semillas son adecuadas para asar?
- Tostar granos en la sartén
- Uso de granos tostados
Los granos recién tostados son un placer especial
Crujiente y delicioso - asado de granos
Las semillas tostadas y las semillas le dan a cada ensalada, pero también a cada cereal la patada. Para la merienda en el medio, son adecuados en forma dulce o picante. Con poco esfuerzo y trabajo, puede tostar semillas rápidamente en una sartén en la estufa eléctrica o en el horno.
¿Qué semillas y semillas son adecuadas para asar?
El uso de granos y semillas se está volviendo más común en la cocina. Son versátiles, nutritivos y tienen buen sabor. Su aroma se vuelve particularmente intenso cuando se tuestan.
Muy adecuados son, por ejemplo:
Puedes tostar tus semillas en el horno o en la sartén. La sartén se recomienda para semillas sensibles, por ejemplo, para hojuelas de almendras.
Tostar granos en la sartén
Es mejor usar una sartén recubierta. Para que pueda tostar sin agregar grasa.
- Calienta la sartén sin grasa. Ingrese los núcleos. Revuelva suavemente hasta que las semillas tengan un color amarillo dorado o marrón claro. Ponga las semillas en un tazón y sazone al gusto con sal, pimienta, pimentón, pimienta o azúcar y canela. Mezcle bien los granos. Deje que los granos se enfríen en un plato. ¡Cuidado con la degustación, los granos están muy calientes!
Si va a tostar grandes cantidades de semillas o semillas, es mejor usar el horno. Precaliente a 180 grados y coloque los núcleos en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Extienda bien las semillas. Estos están listos tan pronto como obtienen un agradable color marrón.
Las avellanas, los cacahuetes o incluso las almendras se liberan de su cáscara dura antes de asarlas. La piel delgada y marrón subyacente se puede quitar fácilmente después del proceso de tostado.
Uso de granos tostados
Los núcleos y las semillas obtienen un aroma más intenso cuando se tuestan. Además, nuestro cuerpo puede absorber ciertos minerales, como el magnesio y el calcio, mejor que los granos cocidos. Se pierden otras sustancias durante el tostado, por ejemplo, vitaminas y ácidos grasos insaturados. Para remediar esto, simplemente mezcle granos crudos y tostados. Espolvorea sobre una ensalada fresca o sobre el muesli o sirve los granos como bocadillo para la noche de televisión.