Contenido
- Congelar castañas - instrucciones y consejos prácticos
- Congelar castañas: estas opciones están disponibles
- Castañas crudas y congeladas
- consejos
- Castañas congeladas peladas y peladas
- Las castañas se "congelan" antes de congelar
- Vale la pena saber sobre la congelación de castañas
Las castañas también se pueden congelar en una sartén
Congelar castañas - instrucciones y consejos prácticos
Las castañas frescas se pueden almacenar a diez grados centígrados durante aproximadamente una o dos semanas sin secarse. En el refrigerador (empacado en una bolsa de plástico perforada) duran un buen mes. Si estos plazos no son suficientes, puede congelar sus castañas; le explicaremos cómo hacerlo.
Congelar castañas: estas opciones están disponibles
Hay varias formas de congelar castañas:
Castañas crudas y congeladas
La forma más fácil y rápida de congelar las castañas es dejarlas crudas y peladas y ponerlas en el congelador (en bolsas de congelador al vacío). Si desea usarlos más tarde, asa los manjares aún congelados en el horno o déjelos descongelar durante una hora primero para luego procesarlos como desee.
consejos
En general (con cada variante de esta guía) se recomienda cortar las castañas antes de congelarlas con un cuchillo afilado (con muescas). Para hacer esto, talla una pequeña cruz en el lado arqueado de las castañas. La incisión hará que sea más fácil pelar las castañas más adelante.
Castañas congeladas peladas y peladas
Este método es útil si desea cocinar las castañas peladas más tarde. El costo un poco más alto antes de congelarse después, cuando se trata de prepararse y disfrutar.
- Puntuación de las castañas. Blanquearlos de diez a veinte minutos. El tiempo de cocción o cocción a fuego lento depende de la frescura de las castañas. Cuanto más frescos son, más corto es este paso (diez minutos con castañas muy frescas, 20 minutos con especímenes más viejos). Alternativamente, hornee sus castañas en el horno durante media hora a 180 grados Celsius. Deja que las castañas se enfríen por unos minutos. Pelarlo Para hacer esto, maneje con un cuchillo de cocina pequeño en la cruz cortada. Asegúrese de eliminar también la piel marrón debajo de la piel (sabor amargo). Coloque las castañas peladas en una cuadrícula. Allí se secan y continúan enfriándose. Agregue las castañas en porciones en bolsas de congelador (o cajas de congelador). No ponga demasiadas castañas en una bolsa, córtalas para que cada castaña tenga espacio. Elimine el aire de las bolsas, con un sellador al vacío o con la boca. Cierre la bolsa del congelador firmemente (¡hermética!). Pon las bolsas en el congelador.
Las castañas se "congelan" antes de congelar
Para tener poco trabajo después de la congelación, se recomienda la siguiente variante:
- Cortar las castañas. Casi los frito. Deja que las castañas se enfríen. Poner en bolsas de congelador (no olvide aspirar). Ahora puedes poner las bolsas en el congelador. Si le gustan las castañas, saque una carga del cofre, déjelo descongelar, pélelo y fríalo durante unos diez minutos. Después de eso están listos para comer.
Vale la pena saber sobre la congelación de castañas
Hecho especial: Algunos chefs aficionados y expertos opinan que el sabor de las castañas mejora con la congelación. Una vez que los campesinos dijeron que las castañas necesitaban una noche helada antes de que pudieran ser recogidas del suelo.
En el congelador, las castañas se conservan hasta por doce meses.