Contenido
- Sopa de papa congelada: instrucciones prácticas y consejos valiosos
- ¿Qué se debe considerar al congelar sopa de papa en general?
- Solo congele puré de sopa de papa
- Agregar ciertos ingredientes más tarde
- Congelar y descongelar sopa de papas: instrucciones breves paso a paso
- Sabor y vida útil de una sopa de papa congelada
La sopa de papa debe congelarse en un recipiente bien cerrado.
Sopa de papa congelada: instrucciones prácticas y consejos valiosos
Es un secreto a voces que la sopa de papa sabe mucho mejor cuando se prepara en grandes cantidades. En general, los chefs aficionados tienden a crear varios litros de este popular manjar de temporada. Puede congelar la sopa, que no disfruta de inmediato. ¡Cómo funciona esto en detalle, revela nuestra guía!
¿Qué se debe considerar al congelar sopa de papa en general?
Hay varias cosas que debe tener en cuenta al congelar su sopa de papa. En un enfoque incorrecto, sucede rápidamente que tanto la consistencia como el sabor de la sopa después de descongelar dejan mucho que desear.
Solo congele puré de sopa de papa
Congele solo sopa de papa cremosa (en puré). Las sopas con trozos de papa no deben colocarse en el congelador. De lo contrario, tienes que hacer luego con papas vidriosas a blandas que tienen un sabor inusualmente dulce.
Breve explicación de la dulzura repentina: en el tubérculo de una papa, el almidón se convierte constantemente en azúcar. Este último necesita el tubérculo para su metabolismo. Si las temperaturas caen por debajo de los cuatro grados centígrados, el metabolismo se ralentiza, pero se seguirá proporcionando azúcar. Sin embargo, en esta situación más fresca, el tubérculo no lo necesita en toda su extensión. Como resultado, el azúcar en los depósitos de tubérculos y la papa adquiere un sabor dulce.
Motivo de la turbidez: el agua en las células de las papas se congela, se expande y destruye la membrana celular. Esto hace que las papas pierdan su crujiente.
Agregar ciertos ingredientes más tarde
Algunos ingredientes que desea agregar a su sopa de papa se agregan mejor más tarde (después de congelarlos y descongelarlos). Estos incluyen, por ejemplo, las salchichas clásicas o el salmón ahumado. No debe mezclar hierbas, crema o leche antes de congelar, sino después de descongelar la sopa de papa.
Nota: Algunos cocineros aficionados crean su sopa de papa con crema o leche y la congelan de esta manera. Aconsejamos contra eso. Muestra una y otra vez que las sopas con crema o leche en el congelador sufren. Hay una razón comprensible para esto: después de descongelar y calentar la sopa de papa congelada, los líquidos grasosos se separan del resto y floculan, lo que no es muy apetitoso. En resumen: no vierta crema o leche en la sopa de papa hasta que se haya descongelado y calentado.
Congelar y descongelar sopa de papas: instrucciones breves paso a paso
- Llene su sopa de papa preparada en un recipiente lo suficientemente grande y con cerradura adecuado para el congelador. Un recipiente no debe contener más de un litro de sopa de papa. De lo contrario, la descongelación es una historia tediosa. Cierre los recipientes y colóquelos en el congelador. Saque los recipientes de sopa de papa del congelador en el momento apropiado. Deja que la sopa se descongele por unas horas. Drene el agua que flota por encima (de lo contrario, la sopa es demasiado delgada). Pon la sopa de papa en una cacerola y calienta. Durante el calentamiento, revuelva una y otra vez para obtener una masa homogénea. Agregue los ingredientes restantes (como crema, leche, hierbas, salchichas, etc.).
Sabor y vida útil de una sopa de papa congelada
En cuanto al sabor, los fantasmas son diferentes. Algunos no encuentran diferencias entre una sopa de papa fresca y otra previamente descongelada; Otros, sin embargo, creen que este último sabe menos aromático. Al final, solo te queda uno; Pruébalo y comprueba por ti mismo si te gusta la sopa de papa descongelada.
La vida útil de la sopa de papa congelada es de aproximadamente tres meses. Sin embargo, es mejor comer la sopa dentro de cuatro a seis semanas.