Contenido
- Congele las papas, ¡no crudas, sino cocidas!
- Las papas crudas no toleran las heladas.
- consejos
- Patatas hervidas, ¡solo cuando tiene que ser así!
- Comida preparada con papas
- deshielo
- Congelar batatas
- durabilidad
- Conclusión para lectores rápidos
Las papas no deben congelarse crudas
Congele las papas, ¡no crudas, sino cocidas!
Ningún otro tubérculo alcanza la popularidad y versatilidad de una papa. En la despensa, por lo tanto, es una invitada constante. Pero, ¿qué pasa con el congelador? ¿Está permitido? Y, sobre todo, ¿cómo sabe cuando sale de nuevo?
Las papas crudas no toleran las heladas.
Las papas crudas contienen mucho almidón, pero la escarcha en el congelador las convierte gradualmente en azúcar. El resultado es una papa dulce que ya no sabe a papa "real". Además, la estructura celular se destruye y los tubérculos se vuelven húmedos y vítreos después de descongelarse.
Los chips crudos congelados se congelan rápidamente en la industria y conservan su sabor. Sin embargo, no tenemos la opción de congelar con nuestros electrodomésticos.
consejos
Las papas se pueden almacenar bien en un lugar oscuro, fresco y seco durante largos períodos de tiempo. Esta es la mejor alternativa a un congelador.
Patatas hervidas, ¡solo cuando tiene que ser así!
Si quedan papas hervidas, generalmente van a la zona de basura. La congelación es una forma de utilizar las sobras en un momento posterior. Pero esa debería ser la excepción. Las papas hervidas sobreviven a las altas temperaturas negativas mejor que las crudas, pero permanecen sin cambios.
Para congelar, las papas, que no son demasiado suaves, se pelan y, si es necesario, se cortan en trozos. Cuando se enfrían, se agregan en porciones a recipientes de congelación adecuados y se congelan inmediatamente.
Después de la descongelación, se pueden convertir en papilla o servir como sopa. Al agregar crema, hierbas o especias se puede lograr un sabor aceptable. Las rebanadas y trozos de papa congelados también se pueden usar en gratinados y guisos.
Comida preparada con papas
La mejor manera de congelar papas como parte de alimentos preparados. Estos son, por ejemplo, los siguientes tribunales:
Siempre que quedan restos de tales alimentos, pueden ingresar fácilmente al congelador. También puede dejar con confianza otros alimentos con un contenido de papa al frío. Donde:
deshielo
Dependiendo de la forma en que se congelaron las papas, la descongelación puede tener lugar de manera diferente.
Congelar batatas
La coincidencia de las batatas y las heladas es mucho más feliz. Los tubérculos de papa pueden congelarse enteros o en trozos, pero primero deben cocinarse.
Las piezas heladas se pueden agregar directamente del congelador a los alimentos para cocinar. Las batatas enteras se pueden hornear en el horno.
durabilidad
Los trozos de papa congelados pueden permanecer en el congelador hasta por 12 meses. Los alimentos preparados y congelados con papas deben consumirse dentro de los 3 meses.