Contenido
- Colinabo: ¡en el jardín solo en verano, en el cofre en cualquier momento!
- Asas preparatorias
- Blanqueo - paso a paso
- consejos
- Congelar colinabo crudo
- Uso y durabilidad.
El colinabo se puede rallar o congelar en trozos pequeños
Colinabo: ¡en el jardín solo en verano, en el cofre en cualquier momento!
En este país, el colinabo florece magníficamente. Cualquiera que haya confiado muchas semillas al suelo fértil al mismo tiempo debe comer un tubérculo todos los días o suspenderlo para más tarde. El placer del verano se puede extender a todo el año con el congelador.
Asas preparatorias
El colinabo no se congela como un tubérculo completo, ya que esto no es práctico para su uso posterior. Un colinabo congelado no se puede cortar con un cuchillo de cocina. Por otro lado, lleva mucho tiempo hasta que una pieza tan grande se descongele nuevamente. Por lo tanto, al congelar colinabo:
Blanqueo - paso a paso
- Haga hervir el agua con sal en una cacerola grande. Mientras tanto, prepare un tazón grande de agua fría en el que agregue algunos cubitos de hielo. Ponga los trozos de colinabo en el agua tan pronto como hierva burbujeante. Después de unos dos minutos de cocción, retire los trozos con una cuchara ranurada y colóquelos en el agua con hielo para enfriarlos. Saca los trozos de colinabo del agua helada después de que se hayan enfriado. El colinabo, que permanece en el agua más tiempo del necesario, pierde más vitaminas. Después de drenar en un tamiz, el colinabo se divide rápidamente, se envasa y se congela.
consejos
Si blanquea grandes cantidades de colinabo uno tras otro, el agua helada se calienta a través de las piezas calientes. Si es necesario, reemplace el agua o agregue nuevos cubitos de hielo.
Congelar colinabo crudo
Algunos colinabos congelan colinabos crudos en contra de la recomendación común. El tubérculo simplemente se pela y se corta. El sabor no les gusta. Si lo desea, puede probar el colinabo congelado. Si es así, puede ahorrar mucho tiempo congelando este tubérculo en el futuro.
Uso y durabilidad.
Como el colinabo ya se ha pelado y cortado, se puede procesar en 12 meses sin más manipulación.
En platos calientes, los cubos de colinabo se pueden congelar en él. Sin embargo, dado que su tiempo de cocción restante es muy corto, las piezas deben agregarse solo al final del tiempo de cocción. De lo contrario, serán demasiado suaves o blandas.
El colinabo descongelado también es comestible sin más procesamiento, pero la resistencia a la mordida original ya no está presente. También en términos de sabor, no puede competir con un colinabo fresco.