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Los kakis no tienen nada en común con los cítricos
Los kakis son, como los limones, las naranjas, etc., bayas. Además de este hecho y la similitud en forma y color, el diospyros kaki y los cítricos tienen poco en común.
Tanto los kaki como los cítricos tienen su origen en Asia. En nuestro comercio de frutas, las frutas están disponibles durante todo el año. En el estante del supermercado, podría confundir las naranjas y los kakis a distancia debido a la igualdad de color y tamaño. En una inspección más cercana, sin embargo, casi no hay similitudes aparte de la carcasa, que está coloreada en naranja brillante. Las frutas cítricas incluyen u. a.:
Kakipflanzen
Los árboles de kaki pertenecen a la familia de las plantas de ébano, mientras que las plantas de cítricos se asignan a las plantas de rombos de la familia. Los cítricos son de hoja perenne, los kaki son de hoja caduca. Los cítricos son susceptibles a muchas enfermedades y plagas, requieren cuidados intensivos para obtener un buen rendimiento. En contraste, los kaki son extremadamente fáciles de mantener.
Sin embargo, ambas plantas no son resistentes y necesitan madurar la fruta en clima tropical o subtropical. En la mayoría de las regiones de Alemania, puede cultivarlas solo como plantas en macetas.
caquis
Todos los cítricos no son climatéricos, no pueden madurar después de la cosecha. Sin embargo, la fruta de kaki cosechada inmadura solo alcanza la plena madurez para el consumo por el largo almacenamiento. A diferencia de los cítricos, un caqui maduro, Sharon o caqui tienen un sabor muy dulce. El regusto amargo, que deja una capa peluda en la lengua, atestigua la falta de madurez.
Todas las variedades de kaki se pueden comer enteras, no tienen una cáscara no comestible, ni semillas o pieles intermedias, que habría que quitar. Abierta, la pulpa del caqui muestra un patrón en forma de estrella. Debido al alto contenido de azúcar, el valor nutricional de los kakis es comparable al de las uvas. En contraste, los cítricos son valorados sobre todo por su alto contenido de vitamina C.
Consejos y trucos
Los árboles de kaki están hechos de ébano en su núcleo, que está teñido de negro, muy duro y pesado. Es uno de los tipos de madera más valiosos.