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Frutas o verduras: lo que realmente cuenta el jengibre
El jengibre generalmente se encuentra en la sección de frutas exóticas del comercio, aunque el tubérculo picante recuerda más a las verduras en términos de sabor. La raíz principal utilizada en la forma del llamado rizoma de jengibre pertenece más a las plantas de especias. Sin embargo, definitivamente hay razones para la asignación ocasional de frutas y verduras.
Una planta con uso versátil.
La asignación al jengibre de frutas es probable que resulte del procesamiento del jengibre confitado, que sabe a otras frutas confitadas aromáticas y dulces. Para una clasificación comprensible como verduras habla en contra de lo común en Japón la recuperación de brotes jóvenes de jengibre como Gari acético.