Contenido
- Dos formas de congelar pepinos
- Congele los pepinos para cocinarlos más tarde.
- Congelación de pepinos en vinagre
- A menudo, la mejor alternativa: pepinillos en vinagre
Para un delicioso pepino, los pepinos de agua se pueden incrustar en cubitos de hielo.
Dos formas de congelar pepinos
Con toda razón, a menudo se desaconseja congelar vegetales con un alto contenido de agua cruda, porque a los pepinos esponjosos y tomates blandos a nadie le gustaría tener en sus platos. Sin embargo, hay dos formas útiles de congelar pepinos.
Congele los pepinos para cocinarlos más tarde.
La textura suave de las verduras descongeladas es solo un problema si se va a consumir cruda. Sin embargo, si desea preparar un plato hecho con pepinos cocidos, como los pepinos en salsa de mostaza, es muy posible usar rodajas de pepino congeladas. Cocinada, la versión congelada sabe tan bien como la fresca. Después de un año como máximo, debe usar los pepinos congelados.
Al congelar, haga lo siguiente:
- Pelar el pepino. Córtelos por la mitad y raspe las semillas acuosas con una cuchara. Cortar el pepino en rodajas gruesas. Coloque los paneles en bolsas de congelador o cajas de plástico y ciérrelos cuidadosamente antes de refrigerarlos. Para cocinar más tarde, ponga las rodajas congeladas directamente en la olla caliente.
Si te gusta preparar el gazpacho de sopa fría de verduras, también tienes la opción de congelar los pepinos en puré en existencia.
Congelación de pepinos en vinagre
La segunda opción para los pepinos de congelación profunda es preparar una especie de ensalada de pepino, que luego entra en el congelador.El vinagre agregado apoya la consistencia de los pepinos para que puedan consumirse crudos después de la descongelación. Las rodajas de pepino saben a ensalada o en sándwiches. Después de unos meses en el congelador, el aroma sufre, pero las rodajas de pepino son estables por hasta un año.
- Corta el pepino en rodajas finas. Vierta generosamente con una mezcla de vinagre, un poco de sal y azúcar (puede agregar otras especias si lo desea). Mezcle las rodajas de pepino cuidadosamente con el líquido. Coloque la mezcla de pepino en bolsas de congelador o cajas de plástico y selle bien antes de congelar. Se permite que las rodajas de pepino se descongelen lentamente en el refrigerador antes de su consumo.
A menudo, la mejor alternativa: pepinillos en vinagre
Como puede ver, los usos de los pepinos congelados son limitados. Por lo tanto, la mayoría de los jardineros aficionados prefieren poner su cosecha de pepino en agua con vinagre y posiblemente hervirla. Los pepinos amargos son un clásico que puede durar hasta un año en la despensa.