Contenido
- Utilización restante y especialidad al mismo tiempo: inserte tomates verdes
- Vale la pena saber sobre los tomates verdes
- Receta de tomates verdes en vinagre
- Necesitas:
- Paso a paso:
Los tomates verdes no se pueden consumir crudos, ya insertados
Utilización restante y especialidad al mismo tiempo: inserte tomates verdes
Los tomates verdes a menudo cuelgan de las plantas a fines del otoño y ya no pueden hacer frente a la maduración. Además de la maduración en la casa y la inserción en Essigsud es una forma de hacer comestibles las frutas inmaduras.
Vale la pena saber sobre los tomates verdes
En este caso, los tomates verdes no son variedades verdes sino tomates cosechados inmaduros. Por lo general, se consumen por un lado debido a su falta de dulzura y, por otro lado, debido a la toxina contenida, la solanina generalmente no.
Aunque la cantidad de solanina contenida no es una preocupación si no consume cantidades excepcionalmente grandes de tomates verdes, debe tener cuidado: no ofrezca a los bebés la fruta inmadura incluso después de haberlos puesto. Sin embargo, como antipasto o refinamiento del pan de queso para adultos, los tomates verdes en escabeche son un placer especial.
Receta de tomates verdes en vinagre
Necesitas:
Paso a paso:
- Lave los tomates verdes, separe los pútridos y corte los trozos grandes en trozos gruesos, rodajas o rodajas. Prepare los vasos hirviéndolos o esterilizándolos en el horno. Sirva la salsa de vinagre mezclando agua y vinagre de vino blanco en una cacerola suficientemente grande y deje hervir. Agregue sal, azúcar y especias y cocine hasta que la sal y el azúcar estén completamente disueltos. Ponga los tomates o trozos de tomate en los frascos de conservación estériles. Vierta sobre el líquido hirviendo sobre él para que los tomates queden completamente cubiertos e inmediatamente cierre los frascos con cuidado. Deje que los vasos se enfríen y luego colóquelos en un lugar fresco y oscuro para que salgan. Una bodega de almacenamiento es ideal. Deje ir los tomates verdes en escabeche durante al menos dos semanas. Si les das un poco más de tiempo, desarrollarán más sabor.
Los tomates verdes en escabeche saben como una adición a la merienda, al plato de queso o como un ingrediente picante en salsas, así que donde sea que use pepinillos.Durante al menos medio año, los tomates en escabeche son estables si han funcionado perfectamente de forma higiénica cuando se insertan.