Contenido
- Hongos tóxicos y sus peligrosas similitudes
- Los champiñones a menudo son simplemente cocidos o fritos, no tóxicos
- Los hongos más famosos y peligrosos.
- La peligrosa similitud
- Proteger y preservar los hongos venenosos.
- Consejos y trucos
Hongos tóxicos y sus peligrosas similitudes
Los hongos en el jardín y en el bosque a menudo no son fácilmente identificables por los conocedores como hongos comestibles o como setas. El problema radica en el hecho de que muchos hongos venenosos se parecen a los especímenes comestibles.
Los champiñones a menudo son simplemente cocidos o fritos, no tóxicos
Muchos hongos comestibles en su estado crudo contienen hemolisinas y otras sustancias tóxicas para los humanos que se descomponen al calentarse. Por lo tanto, en estado cocinado son una delicia culinaria, cruda pero muy incompatible o incluso mortal. Además, la compatibilidad de los hongos a veces también depende de las condiciones físicas de una persona. Por lo tanto, incluso el consumo excesivo de hongos crudos o cocidos puede ser difícil para un conocedor de hongos, mientras que otros no tienen problemas con él. Esta indigestibilidad se debe al hecho de que los hongos predominantemente no consisten en celulosa sino en quitina.
Los hongos más famosos y peligrosos.
Hay una gran proporción de especímenes venenosos entre las especies de hongos descongelados en todo el mundo. Por lo tanto, solo los entendidos absolutos de los hongos deben consumir los hongos recolectados. En caso de incertidumbre, obtenga ayuda de un experto para determinar sus hallazgos. Los hongos venenosos más conocidos en este país son los siguientes tipos de hongos:
La peligrosa similitud
Los hongos tóxicos, como el agárico de mosca, a menudo ya son conocidos por los niños, y los arbustos venenosos en el bosque y el campo no representan un gran peligro. Sin embargo, un peligro mucho mayor proviene de los hongos venenosos, ya que los hongos con buen gusto se parecen a algo similar. Por ejemplo, la vesícula biliar común es una de las dobles peligrosas de los hongos porcini. Se dice que el hongo tuberoso verde es responsable de hasta el noventa por ciento de todas las intoxicaciones por hongos mortales en Europa Central, porque tiene una similitud particular con los hongos comunes.
Proteger y preservar los hongos venenosos.
Aunque los hongos venenosos representan una amenaza para los recolectores de hongos sin experiencia, aún se desempeñan bien en un ecosistema saludable. Aunque los especímenes venenosos como el toadstool no son comestibles para los recolectores de hongos, sin duda son un alimento importante para varios habitantes del bosque e insectos durante la temporada respectiva, por lo tanto, tenga en cuenta los descubrimientos venenosos al recoger hongos y no los pisotee.
Consejos y trucos
Como recolector de hongos para principiantes, no debe confiar únicamente en un libro de determinación. Para disipar cualquier duda sobre la capacidad de comer del hongo, las caminatas conjuntas por el bosque con los conocedores regionales de hongos son una buena manera de entrenar su propio ojo.