Contenido
- En cualquier momento sabor a cebolla tierna gracias a las cebolletas congeladas
- Vale la pena saber sobre las cebolletas
- Congele las cebolletas en tres pasos
- El deshielo de las cebolletas
Las cebolletas se congelan mejor
En cualquier momento sabor a cebolla tierna gracias a las cebolletas congeladas
Las cebolletas también se pueden procesar congeladas cuando se congelan. Aprenda más sobre cómo preparar y congelar sus cebolletas para el congelador paso a paso.
Vale la pena saber sobre las cebolletas
El término "cebolla de puerro", como a menudo se le llama cebolla de primavera, plantea la pregunta legítima: ¿Entonces qué? Cebolla o puerro? De hecho, una cebolla tierna se asemeja a un puerro delgado, pero el engrosamiento en la parte inferior y las hojas tubulares revelan que las cebolletas son cebollas recogidas jóvenes. Aunque el nombre sugiere lo contrario, las cebollas tiernas no son solo en la temporada de primavera. La temporada de cosecha en Alemania se extiende hasta octubre.
Congele las cebolletas en tres pasos
Dado que las cebolletas se pueden congelar crudas, solo hay unos pocos pasos simples para un caldo congelado duradero. Cuanto más frescas se congelan las cebollas, más crujientes y sabrosas son incluso después de descongelarse.
- Limpie las cebolletas frescas cortando las raíces y posiblemente las hojas marchitas. Por lo general, no es necesario eliminar la piel más externa. Cortar las cebolletas en aros. Puedes usar tanto la parte blanca como las hojas verdes. Ponga los aros de cebolla tierna preparados crudos en bolsas de congelador o cajas de congelación. De las bolsas del congelador, extraiga la mayor cantidad de aire posible antes de cerrar. Cuando están cerrados, los contenedores ahora ingresan al compartimiento del congelador ***.
Dependiendo del uso posterior, también es posible congelar la parte blanca de la cebolla tierna por separado de las hojas de cebolla verde. No olvide etiquetar los recipientes del congelador con la fecha y el contenido de congelación.
El deshielo de las cebolletas
Si desea utilizar las cebolletas crudas, por ejemplo, en ensaladas o salsas, póngalas en el congelador cerrado en el refrigerador. Como resultado, incluso cuando la cadena de frío no se interrumpe y los gérmenes nocivos no tienen posibilidad de propagarse sobre las verduras. Dado que la descongelación lleva unas horas de esta manera, es mejor poner las cebolletas en la nevera la noche anterior.
Para usar en platos cocinados, coloque los aros de cebolla congelados directamente en la olla o sartén. Al cocinar o beber brevemente, las cebolletas se descongelan rápidamente y conservan su textura crujiente. Al descongelarse previamente, se volverían blandas.
Las cebolletas congeladas son estables durante un año a -18 ° C en el congelador. Cuanto antes los use, más frescos y aromáticos sabrá la cebolla.