Contenido
- Secado de hierba de hinojo: así es como se hace bien
- Hinojo seco al aire? ¡No!
- ¿Secar hinojo en el horno? Sí!
- Hinojo seco en el deshidratador? Sí!
- consejos
- Opción de preservación alternativa: congelación
- consejos
La hierba de hinojo siempre debe secarse al horno.
Secado de hierba de hinojo: así es como se hace bien
Fennelkraut es un invitado bienvenido en la cocina. Realza especialmente los tés, pero también las ensaladas. Los cocineros aficionados y los conocedores aprecian la hierba en particular debido a su efecto espasmos. Pero, ¿qué hacer con grandes cantidades de hierba de hinojo? ¿Se seca? Y si es así, ¿cómo funciona exactamente? ¡Tenemos las respuestas!
Hinojo seco al aire? ¡No!
A diferencia de la mayoría de las otras hierbas, la hierba de hinojo no tolera el secado al aire demasiado bien. Experimentos prácticos muestran que el hinojo verde solo se vuelve marrón y antiestético. Por lo tanto, desaconsejamos atar el hinojo a ramos pequeños y colgarlo boca abajo en un lugar seco y aireado, como puede hacer con buena conciencia en una gran parte de las otras hierbas.
¿Secar hinojo en el horno? Sí!
Afortunadamente, no depende del secado al aire. Puede, por ejemplo, recostarse en el horno. Así es como funciona:
- Coloque una bandeja para hornear con papel de hornear. Extienda la hierba de hinojo de manera uniforme en el plato. Luego ponga la lata en el horno precalentado. Deje que el repollo se seque a unos 40 grados centígrados con la puerta del horno ligeramente abierta.
consejos:
Hinojo seco en el deshidratador? Sí!
Incluso mejor que el horno es un deshidratador para secar hierba de hinojo. Si tiene dicho dispositivo, debe preferirlo al horno. Nuevamente, ¡no use temperaturas superiores a 40 grados Celsius!
Debido al secado rápido pero suave en el deshidratador, las hojas de hinojo permanecen verdes jugosas y, por lo tanto, sabrosas y atractivas.
consejos
El procedimiento concreto se puede encontrar en las instrucciones del fabricante en el manual de su deshidratador.
Opción de preservación alternativa: congelación
Si no desea secar la hierba de hinojo, hay otro método disponible: puede congelarla.
- Lave bien la hierba de hinojo. Sécalo con cuidado. Picar la hierba pequeña. Porción la hierba triturada en bandejas de cubitos de hielo. Llena las bandejas de cubitos de hielo con agua. Pon todo en el congelador. Divide los cubos de hierba de hinojo en bolsas para congelar. Selle estas bolsas herméticamente. Guarde las bolsas del congelador en el congelador.
consejos
Por lo tanto, siempre puede sacar la hierba de hinojo en porciones, si las necesita.