Contenido
- Los frutos de la higuera
- El higo es una drupa
- Higos frescos del árbol: un placer incomparable
- Higos: repletos de ingredientes valiosos
- Frutas perecederas
- Consejos y trucos
Los frutos de la higuera
Los higos son los primeros frutos mencionados en la Biblia. Ya alimentaron a Adán y Eva en el paraíso con su sabor suave y dulce. Los higos se pueden usar de varias maneras en la cocina: saben crudos o secos y combinan bien con una variedad de platos.
El higo es una drupa
El higo tiene una ecología de polinización interesante, como resultado de lo cual las frutas aromáticas se desarrollan después de tres a cinco meses. Son como las semillas de frambuesa (Syconium) y consisten en numerosas frutas de hueso pequeñas e interconectadas. La pulpa aromática consiste en nudos que rodean las pequeñas flores y protegen la fruta.
Higos frescos del árbol: un placer incomparable
En las principales zonas de cultivo del higo, los frutos se pueden cosechar tres veces al año. La carne es de color rosa pálido a rojo dependiendo de la variedad. Si quieres comer el higo crudo, es suficiente lavar bien la fruta y cortar el tallo. Puedes comer el tazón. Para las variedades con piel más gruesa, también puede dividir la fruta a la mitad y sacar la pulpa con las muchas piedras pequeñas. La dulzura aromática de la fruta va bien con jamón crudo o queso de cabra y subraya el aroma de los alimentos salados.
Higos: repletos de ingredientes valiosos
Los higos se consideran superalimentos porque las frutas pequeñas están llenas de vitaminas y minerales como el potasio, calcio, magnesio y hierro. A través de las enzimas digestivas contenidas, estimulan la actividad intestinal de una manera leve. Un higo ni siquiera produce 40 calorías y está saturado de fibra durante mucho tiempo.
Frutas perecederas
Si el higo deja paso a una ligera presión, está completamente maduro. La fruta debe emitir un aroma aromático. Por otro lado, si el higo se siente ligeramente blando y huele desagradablemente dulce, fermenta en su interior y ya no es apto para el consumo.
Los higos maduros se echan a perder rápidamente: incluso en el refrigerador uno al lado del otro, las frutas duran solo dos o tres días. Retire los higos de la nevera durante unas horas antes de consumirlos para que desarrollen todo su aroma a temperatura ambiente.
Consejos y trucos
Los higos se encuentran entre las frutas que contienen relativamente mucho ácido oxálico. Si tiene problemas renales, debe consultar con el médico cuántos higos puede consumir sin dudarlo. Sin embargo, no tiene que renunciar al disfrute de los higos, porque cocinar reduce drásticamente el contenido de ácido oxálico.
SKb