Contenido
- ¿El helecho es comestible?
- Helechos altamente tóxicos y débilmente venenosos: difíciles de distinguir
- Fernspitzen - Delicatessen?
- El helecho de avestruz y el helecho de canela son comestibles
- Recoge y prepara las puntas de helecho
- Consejos y trucos
El helecho de avestruz es comestible.
¿El helecho es comestible?
Los helechos existen en los bosques en exceso. En algunos jardines, también crecen y en algunos hogares proporcionan un clima interior saludable. ¿Pero son estas plantas comestibles o hay que tener cuidado de no comerlas?
Helechos altamente tóxicos y débilmente venenosos: difíciles de distinguir
¿A quién le gusta correr el riesgo de envenenamiento voluntariamente? Por lo tanto, no debes comer un helecho. Muchas especies, que son nativas de este país, son altamente tóxicas. Y a los pocos que son levemente tóxicos les puede resultar difícil distinguirlos de los demás.
Dado que los helechos no producen flores ni frutos, pero son reconocibles principalmente por sus hojas, puede ser difícil distinguir un helecho altamente venenoso de un helecho de avestruz menos venenoso. Incluso los expertos generalmente pueden distinguir los helechos solo en función de los colores y la disposición de las cápsulas de esporas. Pero las esporas no siempre están ahí ...
Fernspitzen - Delicatessen?
En algunas partes del mundo, la parte superior de algunos helechos se considera un manjar. Entre otros, a menudo se comen en Canadá, partes de los EE. UU., Corea, Japón y Nueva Zelanda. Son las hojas jóvenes y aún sin desenrollar las que se usan en la cocina. Llamados 'violinistas' en Estados Unidos, incluso están disponibles comercialmente como vegetales populares de primavera.
El helecho de avestruz y el helecho de canela son comestibles
El helecho de avestruz y el helecho de canela se consideran alimentos:
Recoge y prepara las puntas de helecho
Se recogen las frondas jóvenes, tiernas y todavía rizadas. Luego se lavan cuidadosamente, se liberan de la cáscara marrón y luego se cocinan. Se pueden preparar, al vapor, asados o fritos. A través del proceso de cocción desaparece el sabor amargo. Las puntas de helecho a menudo se sirven con mantequilla y sal.
Consejos y trucos
Si quieres probar puntas de helecho, será mejor que no las coseches tú mismo. ¡La probabilidad de confusión es demasiado alta! Es mejor comprar los consejos de helecho en Internet, por ejemplo, o probarlos en unas vacaciones estadounidenses en el restaurante.