Contenido
- Congelar guisantes en stock
- Prepare guisantes para congelar y congelar
- Congelar la mangetout
- Descongelar guisantes congelados
Los guisantes están congelados
Congelar guisantes en stock
Los guisantes congelados son un clásico del congelador. También puede congelar su cultivo de guisantes de su propio jardín y conservarlo durante varios meses, ¡perfecto para una sopa de guisantes cálida de invierno con vegetales de cosecha propia!
Prepare guisantes para congelar y congelar
Cuando aparecen los guisantes redondos y se sienten claramente debajo de la cáscara de la vaina, es hora de sacarlos y congelarlos. Esto se realiza en cuatro pasos:
- Abra las vainas de guisantes y retire los guisantes. Vierta los guisantes en agua hirviendo con sal hirviendo durante dos minutos. Ponga los guisantes vertidos en agua helada por un momento para detener el proceso de cocción y preservar el color verde de las legumbres. Los guisantes escurridos ahora vienen en un congelador adecuado y luego en el congelador. Bolsas de congelador, bolsas de algodón y cajas de plástico o acero inoxidable con cerradura son igualmente adecuadas.
Los guisantes congelados son estables durante aproximadamente un año. Cuanto más tiempo se almacenan, más pierden sus vitaminas y sabor.
Congelar la mangetout
Los guisantes de azúcar son tan tiernos que se pueden comer por completo. Se cosechan muy jóvenes, por lo que los guisantes de azúcar despiertos en el interior aún son pequeños.
Puede congelar guisantes, así como médula o guisantes. Antes de blanquear, lave las vainas y corte el tallo con un cuchillo afilado.
Descongelar guisantes congelados
Dependiendo de cómo lo use, tiene varias opciones para descongelar los guisantes congelados. Como los guisantes son muy pequeños o las vainas son muy delgadas, la descongelación se realiza en unos minutos.