Contenido
- Congele el eneldo y conserve el aroma durante el almacenamiento.
- La congelación del eneldo en comparación con otros métodos de almacenamiento.
- Coseche el eneldo correctamente y proceselo fresco para el almacenamiento
- Congele el eneldo para una variedad de usos, enteros o triturados
- Consejos y trucos
Congele el eneldo y conserve el aroma durante el almacenamiento.
El eneldo fresco se puede guardar en el refrigerador hasta tres semanas después de la cosecha, pero generalmente pierde algo de su aroma muy rápidamente. La congelación como método de almacenamiento es adecuada para almacenar las puntas de eneldo y la hierba de eneldo.
Eneldo de cosecha de artículos anteriores y uso en la cocina Artículo siguiente Eneldo seco y conserva para sazonarLa congelación del eneldo en comparación con otros métodos de almacenamiento.
Las semillas de eneldo marrón no necesitan congelarse, se obtienen secando las umbelas maduras del eneldo y se mantienen bien ventiladas en frascos o bolsas de papel. El eneldo y las hierbas de eneldo, por otro lado, pierden mucho de su sabor original cuando se secan. Por lo tanto, es mejor mantener las partes de la planta del eneldo en estado congelado para su uso futuro en la cocina. A veces, las espigas de eneldo también se cortan finamente y se procesan con sal para obtener una mezcla de especias almacenable. Sin embargo, incluso con este método, la preservación del dillaroma natural y el tiempo de almacenamiento son bastante limitados.
Coseche el eneldo correctamente y proceselo fresco para el almacenamiento
Si desea cosechar puntas de eneldo para el almacenamiento, debe cosecharlas antes de que el eneldo florezca, si es posible. Desde el momento de la floración, las puntas de brote, por lo demás bastante delicadas, de la planta de eneldo pueden volverse bastante difíciles. Para el procesamiento fresco como especia y también para congelar, es importante que el eneldo y el eneldo se corten lo más frescos posible. Para ahorrar una cantidad visiblemente enjambre de eneldo cortado congelando antes del montón de compost, hace que la regla no tenga sentido aromático. Al prepararse para la congelación, el eneldo limpio no necesariamente tiene que lavarse. Sin embargo, si desea liberarlo del polvo u otra suciedad, puede enjuagarlo con agua fría y luego frotarlo suavemente con paños de cocina.
Congele el eneldo para una variedad de usos, enteros o triturados
Idealmente, antes de congelar, piense en qué le gustaría usar el eneldo para más adelante. Para encurtir salmón, las puntas de eneldo se congelan mejor en general. Pero también puede picar el eneldo y las puntas del eneldo suavemente o congelarlas con un poco de agua en forma de cubito de hielo si desea usar el eneldo como especia para los siguientes alimentos:
Una manera fácil de picar alga marina es congelar una pequeña cantidad en una bolsa para congelar. Luego saque la bolsa del congelador lo más rápido posible para que el eneldo no pueda descongelarse. Aplasta y rompe el eneldo congelado a través de la bolsa con las manos, rompiéndolo en pedazos pequeños.
Consejos y trucos
Incluso si te gusta el olor y el sabor del eneldo, debes empacar esta especia en el congelador siempre bien. De lo contrario, con el tiempo, el eneldo congelado puede liberar sabor involuntariamente a otros alimentos almacenados en el congelador.
WK