Contenido
- ¿Puedes comer arándanos crudos?
- Los arándanos son ricos en vitamina C.
- Los arándanos procesados son más suaves en sabor
- Solo coma arándano crudo en pequeñas cantidades
- Consejos y trucos
¿Puedes comer arándanos crudos?
El Powerberry rojo contiene muchos ingredientes muy saludables. Entonces, el arándano es rico en vitamina C, fósforo, potasio, hierro, antioxidantes y taninos. Por supuesto, las frutas recién cosechadas del arbusto contienen significativamente más vitaminas y minerales que las procesadas. Debido a la alta proporción de vitamina C y taninos, el arándano tiene un sabor muy ácido y amargo y, por lo tanto, solo es parcialmente adecuado para el consumo crudo.
Los arándanos son ricos en vitamina C.
La vitamina C, también conocida por el nombre técnico "ácido ascórbico", tiene un sabor agrio. Puede convencerse de esto, por ejemplo, comprando y probando polvo ascórbico en la farmacia. Por esta razón, las frutas que son particularmente ricas en vitamina C generalmente también son bastante ácidas. Con un contenido promedio de 7,5 a 10 miligramos de vitamina C por cada 100 gramos, los arándanos contienen aún más de esta vitamina que los limones, y también tienen un sabor igual de agrio. Al mismo tiempo, la proporción igualmente alta de taninos hace que las frutas sean amargas.
Los arándanos procesados son más suaves en sabor
A algunas personas les gusta este sabor y, por lo tanto, les gusta comer arándanos directamente desde el arbusto. Si no te gustan los arándanos crudos, puedes probar mermelada, gelatina o jugo. Incluso las bayas secas tienen un sabor mucho más suave, especialmente cuando se endulzan con un poco de azúcar o miel. Las salsas o la pulpa de fruta de los arándanos, que, como las arándanos rojos, se pueden comer en platos salados con carne de venado o queso, son particularmente sabrosos. Sin embargo, los arándanos procesados o hervidos a menudo contienen bastante azúcar, aunque en principio esto no sería necesario debido al alto contenido de pectina.
Solo coma arándano crudo en pequeñas cantidades
Sin embargo, si le gustan los arándanos crudos, no debe comer demasiado, especialmente si está tomando medicamentos que se absorben a través del revestimiento intestinal. Los ingredientes de arándano pueden inhibir la absorción de algunos medicamentos y, cuando se consumen en grandes cantidades, tienen un efecto de hinchazón y estreñimiento.
Consejos y trucos
Puede hacer que los arándanos crudos sean más comestibles espolvoreando con azúcar o espolvoreando con miel o jarabe de arce. Tome alrededor de 50 gramos de azúcar por 200 gramos de arándanos frescos.