Contenido
- No coseches los arándanos demasiado pronto.
- La cosecha húmeda del arándano americano
- La cosecha en el huerto
- Características de los arándanos maduros.
- Cosecha y almacenamiento de arándanos maduros.
- Consejos y trucos
No coseches los arándanos demasiado pronto.
En los Estados Unidos, los arándanos se cultivan industrialmente en grandes plantaciones. En otoño, se produce la cosecha de los frutos rojos, un evento espectacular, ya que los campos simplemente se inundan y las bayas son arrastradas por las corrientes de agua. Es poco probable que tales técnicas sean practicables en su huerto familiar, por lo que en este artículo responderemos algunas preguntas importantes sobre la cosecha de arándanos.
La cosecha húmeda del arándano americano
En los Estados Unidos, el arándano tiene una gran importancia culinaria y difícilmente se puede imaginar sin una receta. Han sido parte del menú de Acción de Gracias desde los días de los primeros colonos, los Padres Peregrinos, así como el famoso pavo. Por esta razón, el cultivo de frutos rojos brillantes se lleva a cabo en grandes plantaciones. Sin embargo, los frutos se cosechan en otoño no a mano, sino que, debido al tamaño del área de cultivo, se cosechan con la ayuda del agua. Además, los agricultores norteamericanos inundan los campos de arándanos hasta una altura de 45 centímetros, de modo que el nivel del agua es más alto que los arbustos. Las bayas se liberan de los arbustos por moldes de agua producidos artificialmente y luego se apiñan en enormes contenedores. Las bayas nadan en la superficie del agua, porque tienen suficiente flotabilidad a través de sus cuatro cámaras de aire. Por cierto, algunas personas creen que los arándanos solo crecen en el agua debido a este método de cosecha. Por supuesto que no es cierto.
La cosecha en el huerto
Tan espectacular como en las plantaciones americanas, su jardín probablemente no lo sea. Tendrás que cosechar tus bayas a mano. Pero, ¿cómo saber si los arándanos están realmente maduros?
Características de los arándanos maduros.
Algunas guías recomiendan cosechar la fruta solo en enero, porque entonces solo está completamente madura. Sin embargo, esto no se recomienda, especialmente en nuestras latitudes, porque los arándanos no toleran las heladas. El mejor momento para la cosecha es entre mediados de septiembre y finales de octubre. Puede probar primero si las frutas están realmente maduras. Para hacer esto, elija uno o dos arándanos del arbusto y córtelos con un cuchillo afilado. La pulpa también debe ser de color rojo. Los frutos son inmaduros cuando la piel es roja, pero la carne aún es verde.
Cosecha y almacenamiento de arándanos maduros.
Para cosechar las bayas maduras, simplemente recójalas del arbusto. Las frutas frescas durarán unas tres semanas en el refrigerador, siempre que no estén dañadas. Puede consumir las bayas crudas, pero saben a mermelada, salsa o compota procesada significativamente mejor. Por otro lado, las frutas secas de arándano, que puedes preparar con un poco de paciencia, son particularmente duraderas y versátiles de usar.
Consejos y trucos
Puede verificar la calidad de las frutas en la "prueba de salto". Solo las bayas impecables se elevan tan pronto como caen sobre una superficie lisa. Inferior o dañado, sin embargo, simplemente permanezca acostado.