Contenido
- ¿Cómo sabes si los hongos son malos?
- Esto te dirá si los champiñones aún son buenos
- ¿Cómo se reconoce el moho en los hongos?
- ¿Cuándo deberías tirar los champiñones?
- consejos
Si los hongos huelen mal, no se deben comer
¿Cómo sabes si los hongos son malos?
Debido a su alto contenido de proteínas, los hongos (así como todos los otros hongos) tienen una vida útil muy limitada y se enfrían después de un corto tiempo. Esto es particularmente problemático en los hongos de supermercado envasados, que se estropean en muy poco tiempo debido al empaque de plástico desfavorable, a menudo directamente en la tienda. Por esa razón, debe comprar un producto lo más suelto posible.
Esto te dirá si los champiñones aún son buenos
Los hongos frescos se pueden reconocer por estas características:
Si los hongos se ven y huelen como se describe, siguen siendo buenos y se pueden usar en cualquier caso. Incluso los moretones menores, reconocibles por la decoloración pardusca del sombrero y / o el tallo, no representan ningún problema.
¿Cómo se reconoce el moho en los hongos?
A veces se pueden ver hilos blancos finos en hongos que, de otro modo, se verían bien, que en casos avanzados literalmente cubren los hongos. No se trata del moho, sino del micelio del hongo, que ahora forma un nuevo hongo. Proviene de las esporas, que segregan incluso hongos del supermercado, y se puede comer de forma segura o eliminar frotando cuidadosamente con una toalla de cocina hecha de papel. Por cierto, estos cuerpos fructíferos recubiertos de micelio también se pueden usar para criar sus propios hongos.
¿Cuándo deberías tirar los champiñones?
El moho en los hongos nunca es blanco, sino mayormente negro. ¡Por favor, no recorte este lugar y use los hongos infestados de todos modos! Tire los hongos infestados de moho o jugará con su salud. También bote y mejor no use hongos que tengan una o más de las siguientes características:
Si los hongos todavía huelen bien, pero tienen láminas oscuras, las superficies cortadas son oscuras y el sombrero y el tallo tienen manchas oscuras, ya no son frescos. Pero aún puede usarse en tal caso, siempre que retire completamente el tallo y cocine los champiñones muy bien. Solo el sabor no será tan aromático como con los champiñones frescos.
consejos
Si desea estar seguro y procesar hongos frescos, también puede criarlos usted mismo. Funciona en el balcón, en el jardín e incluso en el sótano fresco.