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La piel de los hongos suele ser fácil de quitar
Simplemente pelar los champiñones
Las setas se pueden usar de muchas maneras en la cocina. Son adecuados para asar y guisar o crudos como un plato crujiente en ensaladas. La preparación suele ser fácil, pero cuando se trata de limpiar y pelar muchas personas no están seguras de cómo hacerlo correctamente. Si desea lavar o cepillar o incluso pelar los hongos, es importante recordar que los hongos son frescos y no tienen daños ni manchas de grasa. Luego puede comenzar a preparar los hongos para su posterior procesamiento.
Setas y cáscaras limpias
Los hongos, como todos los otros hongos, son alimentos muy sensibles. Si no se manejan con cuidado, rápidamente crearán contusiones antiestéticas que se oscurecerán. Pero con pequeños trucos, sus hongos siguen siendo hermosos y se pueden preparar apetitosos. Por ejemplo, nunca vierta los hongos de la canasta en el lugar de trabajo. La delicada carne podría tener manchas oscuras, los sombreros podrían arrancarse. En cambio, retire cada hongo uno por uno de la canasta y límpielo cuidadosamente.
Los hongos blancos o marrones siempre se limpian antes del procesamiento, incluso si las muestras del supermercado están solo un poco sucias. Si los hongos se van a marinar, también se pelan, ya que la marinada penetra mejor en la pulpa.
- Primero corte el extremo seco de los tallos de los hongos. Tome un cepillo limpio y elimine las partículas de suciedad del sombrero de hongos. Con cuidado voltea el hongo y sostenlo por el tallo. Ahora también puedes eliminar las lamas de tierra. Ahora coloca tu cuchillo sobre el sombrero de hongo y rasca la piel de arriba a abajo. Haga varios cortes finos, pero solo rasque la piel. Ahora tire de la piel de una tira a otra de arriba a abajo.
Una vez que se haya pelado el hongo, debe continuar procesándolo de inmediato. Si no desea procesar sus hongos de inmediato, es mejor mantenerlos sucios. Tenga en cuenta, sin embargo, que los hongos tienen una vida útil limitada.
consejos
Los hongos no se limpian con agua, es decir, no hay baño de agua para la limpieza, no se elabora cerveza debajo de la grúa de agua.
Los champiñones se remojarían en el agua como una esponja, serían suaves y blandas, y su aroma se desvanecería.
Aunque los hongos no se absorben inmediatamente con agua corriente, el agua inevitablemente arroja los aromas al desagüe.