Contenido
- Qué buscar al recolectar hongos
- Puedes comer estos tipos de hongos
- Agaricus campestris
- seta del bosque
- seta de ovejas
- Precaución: ¡riesgo de confusión! Reconocer toadstools
- Karbol-Egerling o hongo venenoso
- setas Amanita
- consejos
El Wiesenchampignon se puede encontrar a partir de junio
Qué buscar al recolectar hongos
Poco después de un fuerte aguacero, en una fresca mañana de verano, debe llevar a su familia a cazar hongos. Entre junio y octubre, no solo encontrará deliciosas setas en los bosques, sino también en prados, pastos y campos. Tome una canasta con brisa (¡sin bolsa de plástico!) Y un hongo afilado o un cuchillo para verduras, entonces puede comenzar a buscar. Pero cuidado: muchos hongos se ven confusamente similares al sabroso hongo.
Puedes comer estos tipos de hongos
En el supermercado solo se conocen dos tipos de hongos: blanco y marrón. Sin embargo, estas no son dos especies diferentes, sino solo diferentes colores de una misma variedad. ¿Pero sabías que hay alrededor de 50 tipos diferentes de hongos, muchos de los cuales son comestibles? Te presentamos lo más importante.
Agaricus campestris
El hongo del prado (Agaricus campestris, también llamado campo Egerling) es probablemente el hongo comestible más conocido y valioso. Puede encontrarlo entre junio y octubre en prados, pastos y campos, por lo que el stock del hongo una vez extendido ha disminuido bruscamente debido a la disminución de los pastos de vacas y ovejas.
seta del bosque
El hongo del bosque o erizo de sangre (Agaricus silvaticus) se encuentra entre julio y octubre principalmente en bosques de coníferas, más raramente en bosques caducifolios. Su apariencia es muy variable, pero en su mayoría de color marrón claro con escamas de fibra marrón a marrón oscuro. El Waldchampignon se confunde muy fácilmente con la venenosa gallina de Guinea-Egerling. Puede ver el hongo venenoso, sin embargo, por su olor a carbohidrato, también decolora las interfaces, especialmente en el tubérculo amarillo del tallo.
seta de ovejas
El Egerling de anís blanco o hongo de oveja (Agaricus arvensis) es un hongo comestible valioso. Puede encontrarlo desde la primavera hasta el otoño en los bosques, en prados y pastos fertilizados, en parques y en plazas cubiertas de hierba. Su carne huele fuertemente a anís.
Precaución: ¡riesgo de confusión! Reconocer toadstools
Desafortunadamente, los hongos se confunden muy fácilmente con varios hongos, algunos de los cuales pueden ser incluso venenosos.
Karbol-Egerling o hongo venenoso
Agaricus xanthodermus crece en bosques caducifolios, en los bordes del bosque, en claros, prados y parques entre junio y octubre. Puedes distinguirlo de sus parientes comestibles por estas características:
setas Amanita
Hay una serie de hongos con hojas de tubérculos muy venenosos, que a primera vista parecen ser similares a los hongos comestibles. Sin embargo, pueden ser reconocidos por el tubérculo típico (a menudo bajo tierra), así como las láminas blancas o brillantes.
consejos
Hay consultores de hongos en cada ciudad que han recibido capacitación especial y pueden decirle exactamente si los hongos que están comiendo son comestibles o no. Sin embargo, un ataque de gusano o caracol no es un signo de la comestibilidad de un hongo.