Contenido
- ¿Cuándo y cómo se cosecha el berro?
- La cosecha privada de berros
- Cómo usar berros
- Consejos de procesamiento para berros:
- Beneficios para la salud del berro
- Consejos y trucos
¿Cuándo y cómo se cosecha el berro?
El berro se cosecha en cultivos profesionales principalmente en los meses de invierno, la temporada comienza en septiembre y termina en mayo con el inicio de la floración. Debido a que el berro es bastante sensible a la presión, se corta a mano.
Artículo anterior Cómo cultivar adecuadamente el berroEn algunas granjas, se usa una guadaña para la cosecha. Los brotes se cortan de unos 10 a 15 cm de largo y se agrupan por peso. El peso varía según el cliente entre 70 y 120 gramos.
La cosecha privada de berros
Si tienes berros en tu jardín, también puedes cosecharlos a partir de septiembre. A través de un corte regular, la planta repele constantemente, por lo que incluso durante el verano hay brotes maduros disponibles y siempre tiene berros frescos disponibles.
Cortar brotes tiernos jóvenes de unos 5 - 7 cm de longitud, estos saben particularmente deliciosos. Tenga cuidado de no arrancar accidentalmente las raíces y no pode toda la planta. Entonces, la hierba tiene la oportunidad de recuperarse y exorcizar rápidamente y puede cosechar pronto.
Cómo usar berros
El berro es versátil. En la Inglaterra del siglo XIX, era incluso un alimento básico. Puedes comer berros tanto crudos como cocidos. El uso más simple es espolvorear el repollo picado sobre un pan con mantequilla o mezclarlo con una ensalada. Los berros también se pueden preparar como espinacas como vegetales. Su sabor picante-picante va bien con los huevos.
Consejos de procesamiento para berros:
Beneficios para la salud del berro
El berro es muy rico en vitaminas y minerales y, por supuesto, muy saludable. Actúa diurético, hematopoyético y apetitoso. Por estas razones, a menudo se usa para curaciones de primavera y desintoxicación, pero también para reumatismo y problemas renales. Debido a que el berro también induce picaduras, debe usarse con precaución durante el embarazo.
Consejos y trucos
Si tiene un estómago sensible, deje el berro hackeado en el aire durante unos minutos antes de comer o para un procesamiento posterior, para que sea más fácil de digerir.
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