Contenido
- Cortar el brócoli a tiempo y adecuadamente
- Los tipos más importantes de brócoli de un vistazo
- Cortar el brócoli adecuadamente y cosechar a tiempo.
- Brócoli cosechado y entonces ¿qué?
- Consejos y trucos
Cortar el brócoli a tiempo y adecuadamente
Incluso antes de que el presidente estadounidense Obama llamara al brócoli como su verdura favorita, la col de espárragos verdes ya inspiraba a más y más jardineros recreativos domésticos. Para cosechar las verduras frescas y saludables, debe cortarlas a tiempo y adecuadamente.
Los tipos más importantes de brócoli de un vistazo
Dependiendo de cómo y cuándo desee cortar y cosechar su brócoli, elija variedades de uno o más años, tempranas o tardías. También con el color puede elegir entre el clásico brócoli verde, violeta o amarillo. Una selección de los tipos más importantes de brócoli:
Cortar el brócoli adecuadamente y cosechar a tiempo.
Puede cosechar brócoli varias veces durante un año de jardín, a diferencia de la coliflor. Para esto, cortas rosas grandes y maduras justo debajo del enfoque. Desde las axilas de las hojas subyacentes a lo largo de los tallos gruesos crecen nuevos flósculos más pequeños después de 3 a 4 semanas. Los botones florales del brócoli no deben abrirse, de lo contrario no son comestibles. Corta la inflorescencia gruesa del centro, luego puedes lograr una segunda cosecha de los brotes laterales. El tiempo de maduración para el brócoli dura de 2 a 3 meses, dependiendo de la variedad. Unos pocos grados menos para la cosecha de otoño no le molestan. Luego cúbrelo con vellón a su debido tiempo.
El momento ideal para cortar el brócoli es temprano en la mañana cuando todavía está húmedo con rocío. Entonces tiene el mejor sabor y dura más. Los tallos gruesos saben pelados cocinados como espárragos. Por eso se llama col de espárragos. Si trabaja con el calendario lunar como jardinero recreativo, el brócoli es una planta con flores y, por lo tanto, debe cultivarla, cuidarla, cortarla y cosecharla en los días de floración.
Brócoli cosechado y entonces ¿qué?
El brócoli se puede comer crudo o cocido con los tallos y las hojas. Recién cosechado puede guardarlo en la nevera durante 3 días. ¿Quieres guardar tu brócoli por más tiempo? Saca toda la planta del suelo y colócala en un lugar fresco. Para que pueda conservar el brócoli durante 3 a 4 semanas. Además, el brócoli se puede congelar bien. Simplemente blanquear durante tres minutos. Empacado en una bolsa de congelador, dura hasta nueve meses.
Consejos y trucos
Si es posible, no almacene el brócoli con manzanas, plátanos o tomates productores de etilo. Esto se echa a perder más rápido.