Contenido
- Almacene el brócoli, así que mantenga las verduras ricas en vitaminas adecuadamente
- Lo que debes considerar en principio
- Como almacenar el brócoli
- Mantenga el brócoli en una envoltura de plástico.
- Guarda el brócoli como ramo
- Mantenga el brócoli en papel de cocina húmedo.
- Congelar el brócoli
El brócoli se guarda mejor en un florero como un ramo
Almacene el brócoli, así que mantenga las verduras ricas en vitaminas adecuadamente
El brócoli es uno de los tipos de vegetales más saludables y se puede usar de muchas maneras: en los platos de arroz y pasta, despliega su aroma tan bien como lo hace con nueces tostadas o con papas. ¡Cómo almacenar el brócoli adecuadamente para que su cabeza permanezca crujiente durante el mayor tiempo posible, lo encontrará en nuestra guía!
Lo que debes considerar en principio
Asegúrese de pescar brócoli fresco cuando compre. Reconocen esto simplemente por el color: las rosas verde oscuro o verde azulado indican que es un buen brócoli. Una copia verde claro o incluso amarillenta, por otro lado, está a punto de comenzar o ya se está echando a perder. Así que mantén tus manos alejadas. Incluso con manchas marrones no debes tomar las verduras.
Es importante almacenar el brócoli por separado de la maduración de frutas y verduras como manzanas y peras, plátanos o tomates. Descongelan el etileno del gas de madurez, lo que hace que el brócoli y otros vegetales o frutales vecinos se pudran más rápido.
Como almacenar el brócoli
Puede guardar el brócoli en el refrigerador o congelarlo durante varios meses. En términos de almacenamiento en el refrigerador, hay varias opciones:
Mantenga el brócoli en una envoltura de plástico.
El brócoli generalmente se vende en envoltorios de plástico, pero sin agujeros. Cuando se almacena es importante que las verduras puedan "respirar". Por lo tanto, le recomendamos que coloque algunos agujeros pequeños en la carcasa. Esto promueve la permeabilidad al aire. Para que pueda guardar el brócoli en la nevera, preferiblemente en el compartimento de verduras. Dura unos tres a cinco días.
Guarda el brócoli como ramo
No convencional pero efectivo:
- Llena un tazón suficientemente grande con un poco de agua (1,5 centímetros). Coloque el brócoli con el tallo hacia abajo en el tazón. La cabeza debe sobresalir más allá del borde del tazón. Cubra la cabeza sin apretar con una bolsa de plástico perforada. Coloca el brócoli en la nevera. Cambia el agua todos los días.
Con este método, las verduras suelen durar de cinco a siete días.
Mantenga el brócoli en papel de cocina húmedo.
Esta variante imita el funcionamiento de los sistemas de humidificación automáticos utilizados en los supermercados.
- Llene una botella rociadora vacía, limpia y originalmente inofensiva (no corrosiva) con agua fría. Rocíe la cabeza de brócoli de manera uniforme. Envuelva las verduras sin apretar en papel de cocina. El papel absorbe la humedad y mantiene fresco el brócoli. Pon las verduras en la nevera.
El brócoli envuelto permanecerá comestible durante unos tres días.
Congelar el brócoli
- Cortar el brócoli en floretes. Blanquear las piezas durante unos tres minutos. Asustar nuevamente los floretes durante tres minutos en agua helada. Escurrir las piezas en un tamiz. Seque las flores con cuidado con papel de cocina. Vierte las piezas en pequeñas porciones en bolsas para congelar. Selle las bolsas herméticamente. Ponga las bolsas del congelador en el congelador.
Así es como el brócoli conserva su frescura durante al menos seis meses, a veces incluso un año.