Contenido
- Consejos y trucos para cosechar ortiga
- Tiempo de cosecha: mayo a septiembre.
- Ocurrencia de ortiga
- ¿Qué puedes cosechar y cómo sabe?
- Recogiendo sin quemar ronchas después
- Proceso despues de la cosecha
- consejos
Es esencial usar guantes al cosechar ortigas
Consejos y trucos para cosechar ortiga
¿Quién no los conoce, la ortiga? Se considera curativo, es rico en nutrientes, una buena planta indicadora y se ha procesado como estiércol y se ha probado como fertilizante y pesticida. ¿Pero cómo los cosechas?
Artículo siguiente Adjunte e instale estiércol de ortigaTiempo de cosecha: mayo a septiembre.
La temporada de cosecha se extiende desde abril / mayo hasta septiembre. Dependiendo de cuándo ocurra la primera helada fuerte, las ortigas se pueden cosechar hasta noviembre. Las flores están presentes de julio a septiembre, mientras que las semillas están maduras desde finales de septiembre / principios de octubre.
Ocurrencia de ortiga
Las ortigas punzantes a menudo se encuentran cerca de los bordes del bosque, en las aguas, en los prados y generalmente en lugares parcialmente sombreados. Son un indicador de nitrógeno o indican un alto contenido de nutrientes del suelo.
¿Qué puedes cosechar y cómo sabe?
Todas las partes de la planta de la ortiga son comestibles (y saludables). Principalmente se cosechan las hojas y las semillas. Las semillas tienen un sabor ligeramente a nuez y las hojas tienen un sabor dulce y terroso, que en el estado cocido recuerda a las espinacas.
Los brotes jóvenes son los más adecuados para la cosecha. Son menos ricos en nitrato que las partes más antiguas. Las raíces se pueden cosechar a partir del segundo año. Solo entonces son lo suficientemente grandes como para que su cosecha valga la pena.
Recogiendo sin quemar ronchas después
En la parte superior del cabello hay una 'cabeza' llena de sílice. Esto activa un toque cuando se toca. Además, se desarrollan picazón en las ronchas. Por lo tanto, siempre debe usar guantes al cosechar. Los guantes de tela fina no son suficientes. Los guantes de punto grueso o los guantes de cuero para jardín son más adecuados para recoger o cortar los brotes.
Proceso despues de la cosecha
Después de la cosecha, las ortigas deben procesarse o usarse rápidamente. De lo contrario, sus sabores e ingredientes activos se evaporan. Las ortigas son frescas o secas entre otras para:
consejos
Si las ortigas ya están floreciendo, es menos recomendable cosechar las hojas. El sabor es menos bueno y son ligeramente fibrosos.